Las recetas de cocina de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza,...

Para evita ese olor tan característico de la coliflor durante la cocción, introduce en el agua un trozo de pan impregnado en vinagre.

Las 5 últimas de Karlos

1Cola de merluza rellena

2Costilla de ternera con alcachofas fritas

3Tortillitas con panceta en salsa verde

4Fabes con pulpo

5Lasaña de jamón cocido

Menú del día

Sábado

21/11/2009

1: Menestra de primavera con huevo escalfado

2: Solomillo de cerdo con panceta en hojaldre

3: Migas dulces

Domingo

22/11/2009

1: Tiras de carne al aroma de naranja

2: San jacobos de calabacín con salsa de mojo picón

3: Peras al vapor de menta

Lunes

16/11/2009

1: Ensalada de puerros y codorniz en escabeche

2: Pollo a la naranja

3: Tortitas de manzana

Martes

17/11/2009

1: Crema de brócoli con queso y tocineta

2: Bonito asado con piquillos y cerezas

3: Bocados de melón caramelizados

Miércoles

18/11/2009

1: Tallarines con espinacas y queso azul

2: Perca a la plancha con verduras

3: Torrijas de plátano borrachas

Jueves

19/11/2009

1: Risotto con trompetas

2: Confit de pato con ladrillo de frutas secas

3: Granizado de kiwi

Viernes

20/11/2009

1: Milhojas de atún y piquillos con calabacín, tomate y vinagreta ligera de cerezas

2: Chuleta de cerdo con pastel de patata y queso

3: Melocotones glaseados con crocantis

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