Para eliminar la piel del tomate sin problemas se debe sumergir en agua hirviendo durante un minuto. Después se pasa por agua fría y se retira la piel con un cuchillo.
Las 5 últimas de Karlos
Publicidad
 |
Salsa barbacoa
Autor: Karlos Arguiñano
Se trata de una salsa perfecta para acompañar carnes, asadas y a la parrilla, como la costilla o las alitas de pollo. También es un buen ingrediente para las pizzas y para mojar patatas fritas
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 9 tomates maduros
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
- 2 cucharadas de vinagre
- aceite de oliva
- sal
- 1 trozo de guindilla
- orégano
Elaboración
Pica los dientes de ajo y las cebollas, y dora todo en una cacerola con un chorrito de aceite. Agrega los tomates troceados, una cucharada de harina de maíz refinada, una cucharada también de miel, un chorrito de vinagre, una punta de la guindilla, el orégano y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
Pasa la salsa por el pasapurés y cuela a una cacerola ancha. Pon a punto de sal, si fuera necesario liga la salsa con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua y mantenla a fuego suave.
Paso a paso
-croquetas-de-espinacas-e-idiazabal-s.jpg)
-crema-bicolor-de-alubias-y-col-s.jpg)
-san-jacobo-s.jpg)
-codornices-asadas-al-aroma-de-lima-y-trufa-s.jpg)
-curry-de-verduras-con-albondigas-de-cordero-s.jpg)
-arroz-con-pulpo-y-mejillones-s.jpg)
-tartaletas-de-hojaldre-rellenas-de-revuelto-de-setas-y-chorizo-s.jpg)
Novedad
La cocina vasca
Las recetas de toda la vida
La COCINA VASCA está reconocida como una de las mejores del mundo. Sus cocineros gozan de prestigio internacional y entre ellos Karlos Arguiñano destaca por su labor de difusión de la buena cocina. En este libro el popular cocinero ha reunido las recetas de la COCINA VASCA de toda la vida.
28.44 euros
Encuesta
¿En qué momento coméis juntos en familia?
- Publicidad
- Contacta
- Categorías
- Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Canal TV | Foros
- Televisión
- K. Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Desayunos y Meriendas | Los secretos de la manzana | Sabores del mundo | Bricomanía | Decogarden | El jardín de Rocío | Misión impecable
- Tienda
- La tienda de Hogarutil.com
- Corporativa
- Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Mapa web | Suscripción
© 2010 Aialanet S.L., © Todos los derechos reservados