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Rollitos de sandía

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Autor:  Eva Arguiñano 

 

 

 

Ingredientes

  •   - Para 2 personas:
  •   1 rodaja y media de sandía
  •   1 cucharada de agar-agar
  •   4 cucharadas de leche condensada
  •   1 cucharada de mermelada de albaricoque
  •   5 galletas molidas

Elaboración

Pela la sandía, córtala en daditos. Introdúcelos en un vaso batidor y tritura. Cola con la ayuda de un colador. Introduce el caldo de la sandía en una cazuela y cuando esté templado añade una cucharada de agar- agar y mezcla bien. Vierte el caldo en la base de una bandeja de cristal y deja enfriar la gelatina.
Esparce la mermelada y la leche condensada sobre la gelatina. Espolvorea con una pizca de galleta picada. Enrolla sobre sí misma la gelatina. Córtala en rollitos y colócalas en dos platos. Decora con hojas de menta. Sirve.

Paso a paso

 

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