Sorbete de limón al cava

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Receta

Autor: Eva Arguiñano

Ingredientes

- Para 2 personas:
1 benjamín de cava
¼ l. de helado de limón
2 cucharadas de nata
1 cucharada de vodka
3 limas
2 hojas de gelatina
azúcar
1 copa de granadina
unas hojas de menta

Elaboración

Pon a remojo las hojas de gelatina. Exprime el zumo de las limas, ralla un poco de la cáscara y pon todo junto a una copa de cava a calentar en cazuela. Agrega las hojas de gelatina y mezcla bien. Pasa a un recipiente y deja que se enfríe y endurezca.

Coloca el resto de cava, el helado y el vodka en el vaso batidor y tritura bien.

A la hora de servir moja los bordes de las copas primero con granadina y después pásalos por un poco de azúcar. Vierte el sorbete en las copas y adorna con la gelatina de zumo de lima picada y unas hojas de menta.