K. Arguiñano en tu cocina

Para eliminar los desagradables olores que despide el cubo de basura, deberá verterse en él el zumo de media naranja o medio limón.

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Jamón asado con pimientos y aros de cebolla

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Jamón asado con pimientos y aros de cebolla

Autor: Karlos Arguiñano

La cebolla, junto con el ajo, es uno de los mejores antibióticos naturales. Es un buen remedio para combatir un catarro, una gripe…

Ingredientes

Ingredientes (4p.):
-2 lonchas gruesas de jamón cocido (de 400 gr. cada una)
-2 pimientos verdes
-1 o 2 cebollas
-1 vaso de harina
-2 cucharadas de azúcar
-agua
- 1/4 l. vinagre de Jerez
-aceite de oliva
-perejil (para decorar)

Elaboración

Pon el azúcar y el vinagre en una sartén y deja reducir hasta que caramelice y reduzca la salsa.

Pon la harina en un cuenco, vierte agua fría poco a poco y remueve. Corta la cebolla en aros y el pimiento verde en tiras, pásalos por la tempura y fríelos en una sartén con abundante aceite. Escurre sobre papel de cocina. Reserva.

Corta cada loncha de jamón por la mitad. Unta la base de una bandeja apta para el horno con aceite y coloca encima las lonchas de jamón. Hornea a 180º C durante 10 minutos.

Emplata ½ loncha de jamón por ración, acompaña con la tempura y salsea. Decora el plato con una hojita de perejil y sirve.

Paso a paso

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