Hogarutil.com

Hogarutil

Home  >>  Recetas a medida  >>  Vegetarianos

Brochetas de coliflor al gratén

¿Qué te parece esta receta?
Pincha sobre las estrellas para valorar ésta receta, cuantas más dejes naranjas mejor opinión tienes sobre ella.

Resultados obtenidos hasta el momento:

 
 

Autor:  Karlos Arguiñano 

Una vez abierta la botella de tabasco, los ingredientes pueden separase, pero eso no significa que el producto se ha estropeado. Basta con agitar la botella en el momento de utilizarlo, y la salsa estará a punto.

 

 

Ingredientes

  •   1 coliflor
  •   2 pimientos morrones
  •   4 dientes de ajo
  •   ½ l. de leche
  •   30 gr. de harina
  •   6-8 gotas de Tabasco
  •   agua
  •   aceite virgen extra
  •   sal
  •   pimienta
  •   perejil picado

Elaboración

Separa la coliflor en flores. Ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua hirviendo. Deja cocer durante 5 minutos.
Retira la coliflor, escúrrela y resérvala.
Trocea los pimientos en cuadrados grandes y ponlos a cocer junto con los dientes de ajo pelados, durante 2 minutos.
Pon un poco de aceite en una sartén, añade la harina, rehógala y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Agrega 6-8 gotas de tabasco y cocina hasta que espese. Salpimienta, espolvorea con perejil y mezcla bien.
Monta las brochetas intercalando los ramilletes de coliflor con los trozos de pimiento, al final coloca un diente de ajo en cada una. Colócalas sobre la placa de horno, rocíalas con la bechamel y gratina en el horno hasta que se doren.

Paso a paso

 

Más recetas relacionadas...

Seleccione la receta

Novedad

La cocina vasca

La cocina vasca

Las recetas de toda la vida

La COCINA VASCA está reconocida como una de las mejores del mundo. Sus cocineros gozan de prestigio internacional y entre ellos Karlos Arguiñano destaca por su labor de difusión de la buena cocina. En este libro el popular cocinero ha reunido las recetas de la COCINA VASCA de toda la vida.

28.44 euros

comprar

Encuesta

¿Qué te gustaría aprender?

Descubre nuestros programas y secciones

BricomaniaEn Tu CocinaHoy cocinas TuBruno OteizaDecogardenHogarMascotasJardineriaTelevisionBellezaEl jardin de RocioBricomania
Publicidad
Contacta
Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Canal TV | Foros
Televisión
K. Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Desayunos y Meriendas | Cocina fusión | Sabores del mundo | Bricomanía | Todo tiene arreglo | Decogarden | El jardín de Rocío | Misión impecable
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Mapa web | Suscripción

© 2010 Aialanet S.L., © Todos los derechos reservados