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Menú de Nochevieja

Menú de Nochevieja

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Menú de Nochevieja: un menú completo con diferentes recetas de navidad para celebrar el último día del año.

Llega el último día del año y nos preparamos para celebrar la Nochevieja. Además de las 12 uvas para celebrar la entrada del nuevo año, debemos prestar atención al Menú de Nochevieja. Por ello, desde Hogarutil os proponemos diferentes recetas para elaborar un Menú de Nochevieja y triunfar con los invitados.

MENÚ DE NOCHEVIEJA DE HOGARUTIL.COM

Entrantes

Pincho de chipirón y tomate seco con cebolleta tierna sobre tosta aliñadaPincho de chipirón y tomate seco con cebolleta tierna sobre tosta aliñada
Un aperitivo de Juan Mari Arzak a base de chipirón y tomate con el que deleitaremos nuestros paladares.

Volovanes de bacalaoVolovanes de bacalao
Volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de oveja gratinado. Este plato es ideal para servir como entrante en Navidad.

Aperitivo de trucha ahumadaAperitivo de trucha ahumada
Receta de Karlos Arguiñano, un aperitivo a base de crepes fritos con un relleno de trucha ahumada, eneldo y huevas de trucha.

Pincho de foie con setaPincho de foie con seta
Receta de pincho de foie con seta. Un aperitivo o pincho a base de tortas de arroz rellenas de foie fresco salteado con setas y espárragos trigueros.

Langostinos con polvo de queso y guacamoleLangostinos con polvo de queso y guacamole
Langostinos a la plancha con queso curado y guacamole, para darle más sabor a este aperitivo de Nochevieja le añadimos un aceite de curry.

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Primeros platos

Remolacha, ostras y aguacate herbalRemolacha, ostras y aguacate herbal
Bruno Oteiza elabora un original plato con gelatina de remolacha, guacamole y ostras.

Cardo en bechamel de jamónCardo en bechamel de jamón
Bruno Oteiza prepara una receta sencilla y rápida de preparar: cardo en bechamel de jamón.

Sopa de gallina al currySopa de gallina al curry
La receta sopa de gallina al curry es la sugerencia gastronómica de Karlos Arguiñano para la última cena del año.

Ensalada de cogollos, brie y anchoasEnsalada de cogollos, brie y anchoas
Receta de cogollos de lechuga con anchoas en aceite y queso brie.

Jamón glaseado y berza con canelaJamón glaseado y berza con canela
Receta de jamón glaseado y berza con canela, un sabroso plato salado y dulce con berza salteada con frutos secos, jamón con miel y salsa de soja, de Enrique Fleischmann.

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Segundos platos

Cabracho con perlas de vino blancoCabracho con perlas de vino blanco
Receta de lomos de cabracho guisado con almejas y acompañado de perlas de vino blanco.

El buey de mar de BrunoBuey de mar
Receta de buey de mar cocido con hortalizas la salsa de vino blanco. Un plato de marisco para la cena de Nochevieja.

Becada en salsa de chocolateBecada en salsa de chocolate
Receta de becada guisada con sus pechugas a la plancha en salsa de chocolate y acompañada de cebollas pequeñas salteadas y patatas confitadas con un toque de romero y tomillo.

Entrecot con verduras en tempuraEntrecot con verduras en tempura
Receta de Karlos Arguiñano de entrecot de ternera cocinado a la plancha acompañado de verduras en tempura.

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Postres

Sorbete helado de limón al cavaSorbete helado de limón al cava
La receta básica para preparar un delicioso sorbete de limón al cava. El sorbete de limón es perfecto después de una comida copiosa ya que ayuda a la digestión.

Limas rellenas de su cremaLimas rellenas de su crema
Receta de Bruno Oteiza de limas rellenas de crema de lima, pasas, frutas rojas, galletas de chocolate y avellanas, un postre sencillo, refrescante y con un atrevido contraste de sabores.

Piña asada a la mielPiña asada a la miel
Receta de Bruno Oteiza de piña asada en el horno a la miel y acompañada de dátiles, salsa y una bola de helado, un postre saludable y fácil de preparar.

Milhojas de chocolate con crema de turrón y yemaMilhojas de chocolate con crema de turrón y yema
Receta de Eva Arguiñano de milhojas de chocolate relleno de crema de turrón y crema de yema, un dulce de Navidad ideal para aprovechar los restos de turrón blando.

Polvorones de manteca o mantecados de NavidadPolvorones de manteca o mantecados de Navidad
Receta de polvorones de manteca o mantecados, un dulce tradicional de Navidad muy fácil de elaborar en el horno, que en esta ocasión hemos decorado con azúcar glas y chocolate.

Para finalizar la cena, no pueden faltar las doce uvas y unos buenos cócteles, ya que el ritual de la buena suerte marca tomar doces uvas con las campanadas a medianoche, poner un anillo de oro en la copa con la que se va a brindar, pisar siempre primero con el pie derecho y... ¡llevar una prenda interior de color rojo!

Además, el fin de año es un momento especial para dejar atrás los malos momentos y empezar una nueva etapa con buenos propósitos: como llevar una dieta sana, hacer ejercicio o dejar de fumar.

Por último, si quieres hacer un Menú de Nochevieja con otras recetas diferentes, también puedes optar por estas recetas de Navidad o por estos postres de Navidad.

Ver más menús de Navidad

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