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Bruno Oteiza

Bruno Oteiza

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Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.
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Merluza a la plancha con tapenade

Merluza a la plancha con tapenade

Bruno Oteiza

01/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de merluza a la plancha acompañada de rúcula y tapenade, una pasta tradicional de la Provenza (Francia) que se prepara machacando aceitunas negras, anchoas, alcaparras y aceite de oliva.

Brandada de coliflor con membrillo

Brandada de coliflor con membrillo

Bruno Oteiza

30/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de brandada de coliflor con ajos frescos al vapor y membrillo con semillas de sésamo, un original plato apto para vegetarianos y veganos. Ideal para servir como entrante.

Pechuga de pavo en salsa de Oporto

Pechuga de pavo en salsa de Oporto

Bruno Oteiza

29/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de pechuga de pavo fileteada con salsa de Oporto y ciruelas pasas, un plato sencillo y saludable.

Pollo yassa (Senegal)

Pollo yassa (Senegal)

Bruno Oteiza

26/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de pollo yassa o yassa au poulet, un plato de pollo picante marinado tradicional de la región de Casamance, al sur de Dakar (Senegal). Actualmente es una de las recetas más populares de África.

San Jacobos de melón y jamón con salsa romesco

San Jacobos de melón y jamón con salsa romesco

Bruno Oteiza

25/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de San Jacobos de melón y jamón rebozados y acompañados de salsa romesco casera, un original plato que puede servirse como entrante.

Arroz basmati con salmón teriyaki

Arroz basmati con salmón teriyaki

Bruno Oteiza

24/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de arroz basmati acompañado de salmón frito con salsa teriyaki casera, un plato con el que sorprender a tus invitados.

Espárragos blancos en papillote

Espárragos blancos en papillote

Bruno Oteiza

23/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de espárragos blancos en papillote cubiertos de queso y crema de ajo y cebollino, un plato perfecto para servir como entrante.

Rape con ensalada de nabo y mango

Rape con ensalada de nabo y mango

Bruno Oteiza

22/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de lomos de rape acompañados de ensalada de nabo, mango y rabanitos con aceite de hierba Luisa, un plato sencillo y muy saludable.

Pozole (México)

Pozole (México)

Bruno Oteiza

19/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de pozole, un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en una sopa de maíz con carne de cerdo y acompañada en esta ocasión de tortillas de maíz con crema fresca.

Albóndigas de mijo con verduras

Albóndigas de mijo con verduras

Bruno Oteiza

18/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de albóndigas de mijo y verduras con salsa, un plato muy nutritivo apto para personas vegetarianas y veganas.

Gazpacho de fresas con verdel

Gazpacho de fresas con verdel

Bruno Oteiza

17/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de gazpacho de fresas acompañado de verdel marinado, un plato fácil y con gran contraste de sabores, ideal para los días de calor.

Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

Bruno Oteiza

16/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de lentejas con zanahoria, maíz dulce, puerro, cebolla, calabacín, plátano, rabanitos y brotes de ajo, un plato muy nutritivo apto para personas vegetarianas y veganas.

Trenza de crema de cacao y frambuesas

Trenza de crema de cacao y frambuesas

Bruno Oteiza

15/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de trenza de hojaldre rellena de crema de cacao y avellanas y frambuesas, un postre fácil elaborado en el horno.

Ensalada de papaya verde thai (Tailandia)

Ensalada de papaya verde thai (Tailandia)

Bruno Oteiza

12/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de papaya verde thai elaborada con papaya, tomate, cacahuetes y hojas de cilantro macerados en limón, chile y langostinos, un plato tradicional de la cocina tailandesa.

Tacos de sardinas asadas

Tacos de sardinas asadas

Bruno Oteiza

11/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de tacos con tortilla de trigo caseras rellenas de sardinas asadas y acompañadas de dos salsas diferentes.

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