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Bruno Oteiza

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza
Las recetas y platos del cocinero de la televisión Bruno Oteiza. Disfruta con sus recetas y los vídeos del programa Cocina con Bruno Oteiza.
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Pizza dulce

Pizza dulce

Bruno Oteiza

31/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de pizza dulce, una original versión de la tradicional pizza con masa casera, queso y frutas de otoño (peras, higos y nueces).

Codornices en salsa con acelgas

Codornices en salsa con acelgas

Bruno Oteiza

30/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de codornices en salsa con acelgas, patata y hongo fresco, un plato sencillo de preparar ideal para el otoño.

Arroz marinero

Arroz marinero

Bruno Oteiza

29/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de arroz marinero con rape, almejas, mejillones, gambas y cigalas, una receta tradicional, nutritiva y con sabor a mar.

Huevo a baja temperatura con oreja

Huevo a baja temperatura con oreja

Bruno Oteiza

28/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de huevo cocinado en el horno de vapor a baja temperatura acompñado de un guiso de oreja con verduras y bastones de pan frito.

Hongos al horno con un toque de humo

Hongos al horno con un toque de humo

Bruno Oteiza

27/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de hongos al horno con un toque de humo y acompañados de cebolla caramelizada, un plato para disfrutar en otoño apto para vegetarianos.

Tartine de calabaza y gambas

Tartine de calabaza y gambas

Bruno Oteiza

24/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de tartine de calabaza y gambas acompañada de ensalada de rúcula. Esta tartas salada o quiche se elabora en el horno.

Costillas de cerdo caramelizadas

Costillas de cerdo caramelizadas

Bruno Oteiza

23/10/2014

Bruno Oteiza prepara una receta de costillas de cerdo caramelizadas con jarabe de arce acompañadas de puré de boniato y maíz salteado.

Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana

Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana

Bruno Oteiza

22/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de brochetas de rape, langostinos y tomate cherry acompañadas de judías verdes cocidas y pesto de rúcula y avellana.

Magret de pato con frutas asadas

Magret de pato con frutas asadas

Bruno Oteiza

21/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de magret de pato acompañado de frutas asadas en el horno y salsa de moscatel, un plato fácil de preparar perfecto para celebraciones y ocasiones especiales.

Sepia a la plancha con tempura negra de verduras

Sepia a la plancha con tempura negra de verduras

Bruno Oteiza

20/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de sepia cocinada a la plancha y acompañada de verduras en tempura negra, elaborada con la tinta de la sepia.

Rollitos vietnamitas Nems (Vietnam)

Rollitos vietnamitas Nems (Vietnam)

Bruno Oteiza

17/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de rollitos vietnamitas o nems, los tradicionales rollitos de primavera que se preparan en Vietnam, en este caso rellenos de carne de cerdo.

Hojaldre de espárragos con salsa velouté

Hojaldre de espárragos con salsa velouté

Bruno Oteiza

16/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de espárragos blancos cocidos sobre hojaldre y con salsa velouté, un plato rápido de preparar, perfecto para servir como entrante.

Bacalao con guindillas y aceitunas

Bacalao con guindillas y aceitunas

Bruno Oteiza

15/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de bacalao con guindillas, aceitunas y caldo de tomate, un plato sencillo y delicioso con un toque picante.

Tarta de mango y requesón

Tarta de mango y requesón

Bruno Oteiza

14/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de tarta de mango y requesón, un postre casero elaborado en el horno con base de galletas, relleno de crema de requesón y cubierto con gelatina de mango. 

Ensalada de aguacate, pomelo y cigalas

Ensalada de aguacate, pomelo y cigalas

Bruno Oteiza

13/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de ensalada en 4 líneas, un original plato con una base de aguacate, pomelo y cigalas y decorado con tortillas de maíz crujientes, guisantes y granada.

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