Consejos de compra

Acelga

Hay diferentes variedades de acelgas que se diferencian sobre todo por su color. Los griegos y romanos ya las apreciaban, y no sólo como alimento, sino también como planta medicinal.

Alcachofa

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Existen diferentes variedades de alcachofas dependiendo del país del que procedan. Alcachofas de Gran Bretaña, de Francia, de Italia y como no de España, y dentro de éstas últimas como no destaca la alcachofa de Tudela.

Anchoa

Este alimento típicamente primaveral y que se pesca especialmente entre los meses de abril y junio es uno de los pecados azules más apreciados y consumidos en España. En la actualidad la podemos encontrar casi todo el año en nuestras pescaderías debido al comercio de boquerón importado de otros países.

Anguila

La anguila es un pescado de gran sabor, muy apreciada gastronómicamente. Aunque contiene un alto nivel de grasa, es un alimento de gran valor nutritivo rico en vitaminas y minerales.

Bacalao

El bacalao es uno de los pescados más usados en la gastronomía española. De otoño a primavera es el mejor momento para encontrarlo fresco en los mercados. Habita en los mares fríos y el mayor caladero mundial se encuentra cerca del ártico, en el mar de Barents.

Berenjena

Es una de las hortalizas de fruto más populares. Nativa del Asia tropical hoy se comercializa en todo el mundo. En el mercado podemos encontrar diferentes tipos de berenjena, aunque todas ellas poseen más o menos las mismas propiedades.

Besugo

El besugo goza de gran popularidad en todas las regiones españolas, fundamentalmente en los puertos cantábricos y distribuyéndose sus capturas a lo lardo de todo el litoral atlántico. También aunque de manera mucho más escasa lo podemos encontrar en el Mediterráneo.

Bonito

Fresco o en conserva es uno de los pescados con más demanda por parte del consumidor, sobre todo en el norte de la península.

Brócoli

Es una hortaliza que destaca por su contenido en agua y su bajo valor calórico. Además, es rica en minerakles y vitaminas. Descubre sus beneficios nutricionales y sigue estos consejos de compra.

Calabacín

El calabacín es una variedad botánica de la calabaza, aunque es bastante diferente en aspecto y sabor. Es originario de América, como su prima la calabaza y puede ser de diferentes formas y tamaños dependiendo de la variedad.

Calabaza

Se piensa que es originaria de Asia Meridional, conociéndose su cultivo entre los hebreos y los egipcios. Por lo general se cultiva en terrenos cálidos y húmedos.

Cereza

La cereza es una de las frutas estrella de la temporada más cálida del año. Cuando adquieren su punto exacto de maduración son realmente exquisitas, además de ayudar a nuestro organismo a hidratarse y mineralizarse. Conoce un poco mejor este manjar del verano e incorpóralo a la dieta.

Chicharro

Bajo el nombre genérico de chicharros o jureles se engloban diversas especies marinas que se diferencian entre si por características como color, consistencia de su carne, contorno de su cuerpo, etc.

Ciruela

La ciruela está compuesta sobre todo por agua e hidratos de carbono, siendo su composición bastante parecida a la de la pera. Además es rica en vitamians y minerales y actúa como suave laxante natural.

Coliflor

La coliflor es una hortaliza de la que existen muchas variedades de la blanca a la verde pasando por la violeta o por las variedades de verano, de otoño, de invierno, ...

Aunque se tiene constancia de su utilización desde el siglo IV antes de Cristo, no se comenzaron a usar en la cocina hasta el siglo XVI-XVII.