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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Utensilios de cocina

Utensilios de cocina

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Cuchillos, distintos tipos y sus diferencias

Cuchillos, distintos tipos y sus diferencias

¿Sabías que existen dos tipos de cuchillos? Enmangados y monoblock. Los cuchillos enmangados están formados por dos piezas, por un lado la hoja y por otro el mango. Sin embargo, los cuchillos monoblock son una única pieza.

El pulverizador de aceite utilizado en la alta cocina

El pulverizador de aceite utilizado en la alta cocina

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak nos explica los usos y utilidades en la cocina de los tipos de pulverizadores de aceite que existen en el mercado.

Guía básica de utensilios de cocina (I)

Guía básica de utensilios de cocina (I)

Para cocinar necesitamos ayudarnos con una serie de utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio y listo para funcionar.

Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica:

Guía básica de utensilios de cocina (II)

Guía básica de utensilios de cocina (II)

Para cocinar necesitamos ayudarnos con una serie de utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio y listo para funcionar.

Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica:

Guía básica de utensilios de cocina (III)

Guía básica de utensilios de cocina (III)

Para cocinar necesitamos ayudarnos con una serie de utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio y listo para funcionar.

Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica:

Hacer caldo con la cafetera italiana

Hacer caldo con la cafetera italiana

Bruno Oteiza

Utilización de la cafetera italiana en la cocina. Aprende una nueva manera de utilizar la cafetera italiana para hacer caldos o consomés, por ejemplo.

Mandolina

Mandolina

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak nos enseña la mandolina, un utensilio de cocina que sirve para cortar verduras y hortalizas, siendo las más conocidas las patatas chips.

Mantenimiento en los cubiertos

Mantenimiento en los cubiertos

Con el paso de los años los cubiertos van perdiendo brillo y se van rozando, de modo que pierden ese espectacular aspecto del principio.

Parisien o sacabolas

Parisien o sacabolas

La cuchara parisien es una pequeña copa de una hoja de media esfera que se emplea para dar forma de bola a vegetales, frutas u otro tipo de alimentos. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina sacabolas o cuchara para melón.

Sifón

Sifón

El sifón es un utensilio que nos puede ayudar mucho en la cocina si queremos hacer rápidamente emulsiones y texturas que de otra manera no se podrían conseguir.

Soplete para cocinar

Soplete para cocinar

El soplete es un utensilio de cocina que permite muchos usos. Para quemar caramelo, merengue o para dar color a otros platos.

Tipos de cuchillos, cuidados y usos en la cocina

Tipos de cuchillos, cuidados y usos en la cocina

Te presentamos los cuchillos de cocina que no pueden faltarte para preparar tus platos y recetas. Descubre el uso de cada tipo de cuchillo y cómo cuidarlos para mantenerlos en perfecto estado.

Utensilios básicos de repostería (I)

Utensilios básicos de repostería (I)

Para cocinar postres necesitamos ayudarnos con una serie de utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio y listo para funcionar.

Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica para la repostería:

Utensilios básicos de repostería (II)

Utensilios básicos de repostería (II)

Para cocinar postres necesitamos ayudarnos con una serie de utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio y listo para funcionar.

Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica para la repostería:

Vaporela de bambú

Vaporela de bambú

La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos por medio de vapor o de agua. Con esta técnica los vapores que ascienden al hervir el líquido cuecen los alimentos de forma lenta pero sin diluir los nutrientes.

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