Cocina con Bruno Oteiza

Recetas anteriores de Bruno Oteiza

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Todas las recetas elaboradas en el programa de televisión Cocina con Bruno Oteiza.

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Huevos rancheros, tradicional desayuno mexicano

Huevos rancheros, tradicional desayuno mexicano

Bruno Oteiza

17/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de huevos rancheros, un tradicional desayuno mexicano a base de tortillas de maíz, huevos fritos, salsa de tomate picante, puré de frijoles con queso rallado y aguacate.

Cachopos de setas, jamón y cabrales

Cachopos de setas, jamón y cabrales

Bruno Oteiza

16/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de cachopos, plato típico de Asturias. En esta ocasión, se rellenan los filetes de ternera con setas, jamón y queso cabrales, se reboza y se fríe. Como acompañamiento, patatas fritas y ensalada de lechuga, tomates cherry y cebolleta.

Salmón, feta y brócoli

Salmón, feta y brócoli

Bruno Oteiza

15/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de tacos de salmón ahumado con queso feta, brócoli, gelatina de limón, tomates cherry y unas hojas verdes de perejil, orégano y cebollino, un plato muy primaveral.

Minestrone de lentejas

Minestrone de lentejas

Bruno Oteiza

14/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de minestrone de lentejas, una rica sopa de lentejas con apio, cebolla, ajo, zanahorias, judías verdes, patata, tomate y vinagreta de alcaparras. Plato saludable apto para vegetarianos y veganos.

Albóndigas con sepia

Albóndigas con sepia

Bruno Oteiza

13/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de cazuela de sepia con albóndigas caseras de cerdo y ternera en salsa de tomate, guisantes y majado de ajos, avellana, perejil y pan frito.

Arroz de gambas al ajillo con dorada

Arroz de gambas al ajillo con dorada

Bruno Oteiza

10/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de arroz con gambas al ajillo acompañado de dorada asada en el horno, un plato nutritivo, saludable y con sabor a mar.

Sopa seca de fideos

Sopa seca de fideos

Bruno Oteiza

09/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de sopa seca de fideos con cebolla, tomate y pimientos choriceros asados. Como guarnición, chile chipotle, crema fresca, aguacate y cilantro.

Panaché de verduras al vapor con vieiras

Panaché de verduras al vapor con vieiras

Bruno Oteiza

08/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de panaché de verduras (patatas, judías verdes, coliflor, espárragos, guisantes, alcachofas y zanahorias) al vapor al aroma de romero con un sofrito de ajo y jamón. Para acompañar, tomates cherry salteados y vieiras a la plancha.

Flan de manzana Mariaje

Flan de manzana Mariaje

Bruno Oteiza

07/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de flan de manzana y acompañado con chantilly de queso mascarpone, un postre sencillo y nutritivo elaborado en el horno.

Ceviche de verdel, fresas y aguacate

Ceviche de verdel, fresas y aguacate

Bruno Oteiza

06/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de ceviche de verdel, fresas, aguacate y ketchup casero acompañado de chips de boniato, un plato refrescante lleno de color y sabor.

Rodaballo y piquillos

Rodaballo y piquillos

Bruno Oteiza

03/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de rodaballo horneado con txakoli acompañado de sofrito de ajos y pimientos del piquillo confitados en aceite y agua de ajo, un plato clásico.

Carrilleras de cerdo en su jugo

Carrilleras de cerdo en su jugo

Bruno Oteiza

02/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de carrilleras de cerdo en su jugo cocinado en la olla rápida con verduras y acompañado de piña salteada a la miel, una deliciosa combinación de sabores.

Ensalada de frijoles, tomate, aguacate y yogur

Ensalada de frijoles, tomate, aguacate y yogur

Bruno Oteiza

01/04/2015

Receta de Bruno Oteiza inspirada en México de ensalada de frijoles con tomate, aguacate, cebolleta, pimiento, calabacín y vinagreta de yogur. Para acompañar, unos totopos, es decir, triángulos de tortilla de maíz horneados.

Chipirones rellenos con maíz crujiente y salsa de cebolla

Chipirones rellenos con maíz crujiente y salsa de cebolla

Bruno Oteiza

31/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de chipirones salteados rellenos de sus propios tentáculos y jamón y acompañados de maíz crujiente y salsa de cebolla.

Hojaldre de pisto

Hojaldre de pisto

Bruno Oteiza

30/03/2015

Receta de Bruno Oteiza del tradicional pisto con calabacín, pimiento, tomate y berenjena. En esta ocasión se presenta un hojaldre relleno de pisto y acompañado de yema de huevo.

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