Cocina con Bruno Oteiza

Recetas anteriores de Bruno Oteiza

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Todas las recetas elaboradas en el programa de televisión Cocina con Bruno Oteiza.

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Torta de almendra con helado de té verde

Torta de almendra con helado de té verde

Bruno Oteiza

30/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de torta o bizcocho de almendra elaborado a base de almendra, huevos, harina, leche, aceite y canela. Para acompañar, helado casero de té verde, un alimento muy popular en Japón.

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína

Bruno Oteiza

29/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de albóndigas de bacalao en salsa vizcaína acompañadas de pan frito, una forma diferente de presentar el tradicional bacalao a la vizcaína.

Crepes de pollo a la carbonara con ensalada verde

Crepes de pollo a la carbonara con ensalada verde

Bruno Oteiza

28/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de crepes rellenos de pechuga de pollo a la carbonara acompañados de ensalada verde de lechuga y tomates cherry, un plato muy original e irresistible para los niños.

Guiso de conejo con alioli

Guiso de conejo con alioli

Bruno Oteiza

27/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de guiso de conejo con verduras, patatas y  el toque picante del chile chipotle acompañado de un alioli casero.

Ensalada de invierno

Ensalada de invierno

Bruno Oteiza

26/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de invierno con berenjena horneada, manzana, granada, queso azul, sardinas y un original aliño de albahaca y cilantro.

Almuerzo de media mañana

Almuerzo de media mañana

Bruno Oteiza

23/01/2015

Bruno Oteiza propone un plato para el almuerzo de media mañana compuesto de coles de Bruselas con salsa de tomate casera, bacalao ahumado y huevo, todo ello gratinado en el grill. Y para untar, un pan de ajo y hierbas crujiente .

Sopa de carne, quinoa y yuca

Sopa de carne, quinoa y yuca

Bruno Oteiza

22/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de sopa de carne, quinoa y yuca acompañada de aguacate y ají picante para que cada uno añada a su gusto. Se trata de una sopa andina muy completa elaborada con un caldo consistente, verduras y yuca.

Merluza en salsa de puerros con gelatina de limón

Merluza en salsa de puerros con gelatina de limón

Bruno Oteiza

21/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de merluza rebozada en salsa de puerros acompañada de langostinos y gelatina de limón, un original plato con sabor a mar.

Manitas de cerdo a la riojana

Manitas de cerdo a la riojana

Bruno Oteiza

20/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de manitas de cerdo con las conocidas patatas a la riojana, alegrías riojanas, chorizo, pimentón y ajo, un plato tradicional de la cocina riojana con mucho sabor.

Crema de champiñones con trucha y cecina

Crema de champiñones con trucha y cecina

Bruno Oteiza

19/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de crema de champiñones acompañada de brochetas de trucha y cecina cocinadas al grill, un plato saludable y fácil de preparar.

Chocolate con mango y queso de maracuyá

Chocolate con mango y queso de maracuyá

Bruno Oteiza

16/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de tableta de chocolate con nueces, arándanos, pasas, pistachos y avellanas acompañado de queso de maracuyá y coulis de mango, un postre irresistible muy fácil de preparar.

Quiche de morcilla y cebolla

Quiche de morcilla y cebolla

Bruno Oteiza

15/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de quiche de morcilla, cebolla, manzana y piñones acompañada de ensalada de judías verdes y manzana. La quiche es una tarta salada tradicional de la cocina francesa que en esta ocasión se prepara con masa casera.

Gallo sobre pan de sopa

Gallo sobre pan de sopa

Bruno Oteiza

14/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de gallo cocinado al vapor sobre pan de sopa de ajo y acompañado de huevo pasado por agua con vinagreta, un plato tradicional presentado de una forma diferente, con el que aprovechamos las sobras de pan duro.

Frittata de zancarrón con pimientos

Frittata de zancarrón con pimientos

Bruno Oteiza

13/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de frittata de zancarrón con pimientos, cebolla y queso emmental y acompañada de pimientos del piquillo y rúcula.

Raviolis de rape con almejas en salsa verde

Raviolis de rape con almejas en salsa verde

Bruno Oteiza

12/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de raviolis caseros rellenos de rape acompañados de almejas en salsa verde, un plato completo para sorprender a tus invitados.

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