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Cocina con Bruno Oteiza

Receta de Botillo con patatas y repollo

Receta de Botillo con patatas y repollo

Autor:

 Receta de botillo con patatas y repollo, un plato lleno de sabores con choricillos, botillo, patatas y repollo cocinado en cazuela de barro. Receta de Bruno Oteiza.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 1 botillo de unos 800 g
  • 4 choricillos
  • 1/2 repollo
  • 4 patatas
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración de la receta de botillo con patatas y repollo

Pon el botillo en una cazuela grande con abundante agua. Introduce los choricillos y cocina el conjunto durante 1 hora y media aproximadamente.

Trocea el repollo y cuécelo en una cazuela con agua y sal. Escurre y extiéndelo en una cazuela de barro.

Cuece las patatas en una cazuela con agua y sal. Pélalas, trocéalas y espárcelas sobre el repollo. Coloca encima el botillo, ábrelo y retira la tripa. Incorpora los choricillos troceados. Condimenta con aceite de oliva y una pizca de sal gruesa.

Hornea durante 5 minutos aproximadamente. Sirve enseguida.

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