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Receta de Yemas de huevo azucaradas - La cocina divertida

Receta de Yemas de huevo azucaradas - La cocina divertida

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Receta para niños de un dulce muy sencillo de preparar: yemas de huevo azucaradas. Además, descubre la historia del azúcar con esta divertida animación.

Ingredientes
  • Para 35 yemas:
  • 12 yemas de huevo muy frescas
  • 200 gr de azúcar
  • 1/2 vaso de agua
  • unas gotas de zumo de limón
  • azúcar para impregnar
Elaboración

En un cazo, prepara un almíbar calentando el agua con las gotas de limón y el azúcar. Retíralo del fuego antes de que empiece a dorarse.

En un bol, bate las yemas y vierte el almíbar sobre ellas poco a poco, sin dejar de batir. Pasa la mezcla por un chino y cuécela al baño maría mientras se remueve. Cuando la mezcla cuaje y se separe de las paredes del cazo, extiéndela sobre una fuente y déjala enfriar.

Después, da forma a las bolitas y úntalas en azúcar. Sirve en moldes de papel.

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