Champiñones en tempura de colores

Karlos Arguiñano

18/05/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de champiñones en tempura de colores, utilizando como colorante natural las espinacas, la remolacha y la tinta de calamar. Se trata de un plato divertido que ayudará a que los niños coman verdura.

Vídeo completo de la receta: Champiñones en tempura de colores

Fideuá de Gandía

Karlos Arguiñano

17/05/2012

Karlos Arguiñano nos sorprende con una receta de fideuá de Gandía. La fideuá es un plato marinero que tiene su origen en la zona costera de la Comunidad Valenciana. Este plato se elabora en una paella y lleva como ingredientes principales pescado, marisco y fideos de pasta. 

Gandía (Valencia) es la cuna de la fideuá, por lo que anualmente se celebra un Concurso Internacional de Fideuá de Gandía, donde destacados cocineros elaboran este popular plato.

Vídeo completo de la receta: Fideuá de Gandía

Cogollos rellenos sobre tomate confitado

Karlos Arguiñano

16/05/2012

Karlos Arguiñano nos muestra cómo preparar una ensalada de cogollos rellenos acompañados de tomate confitado y queso de cabra.

Vídeo completo de la receta: Cogollos rellenos sobre tomate confitado

Patatas revolconas con huevos escalfados

Karlos Arguiñano

15/05/2012

Karlos Arguiñano nos sorprende con una receta de patatas revolconas con huevos escalfados. Las patatas revolconas también se conocen como patatas meneás o revueltas y son típicas de Salamanca, Ávila, Cáceres y algunas comarcas de Madrid y Toledo. Se trata de patatas cocidas con pimentón y laurel que posteriormente se machacan y se acompañan con panceta o chorizo frito.

Vídeo completo de la receta: Patatas revolconas con huevos escalfados

Arroz verde con langostinos

Karlos Arguiñano

11/05/2012

Karlos Arguiñano prepara una receta de arroz con caldo de espinacas acompañado de langostinos y espárragos.

Vídeo completo de la receta: Arroz verde con langostinos y Picatostes de sabores

Vichyssoise

Karlos Arguiñano

10/05/2012

Karlos Arguiñano prepara una receta de vichyssoise. La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.

Vídeo completo de la receta: Vichyssoise y Tortitas americanas

Tortitas americanas o Pancakes

Eva Arguiñano

10/05/2012

Eva Arguiñano nos sorprende con unas deliciosas tortitas americanas acompañadas de nata montada y fresas, una receta muy sencilla de preparar.

Vídeo completo de la receta: Vichyssoise y Tortitas americanas o Pancakes

Perlón cocido con escalivada gratinada

Karlos Arguiñano

09/05/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de perlón cocido acompañado de escalivada con mahonesa casera gratinada en el horno.

Vídeo completo de la receta: Perlón cocido con escalivada gratinada

Conejo primaveral

Karlos Arguiñano

07/05/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de conejo primaveral con patatas, zanahorias, guisantes y setas como guarnición. 

Vídeo completo de la receta: Conejo primaveral

Suquet de rape y mejillones a mi manera

Karlos Arguiñano

04/05/2012

Karlos Arguiñano elabora una deliciosa receta de suquet de rape y mejillones a mi manera, un guiso tradicional de la cocina catalana.

Vídeo completo de la receta: Suquet de rape y mejillones a mi manera y Aceite extra blanco

Caracolas de tortilla, sobrasada y queso con boniatos fritos

Karlos Arguiñano

03/05/2012

Karlos Arguiñano se atreve con una original receta de caracolas de tortilla, sobrasada y queso con boniatos fritos. Un aperitivo ideal para sorprender a tus invitados.

Vídeo completo de la receta: Caracolas de tortilla, sobrasada y queso con boniatos fritos

Timbal de patatas, langostinos, aguacate y tomate

Karlos Arguiñano

02/05/2012

Karlos Arguiñano nos sorprende con una sencilla receta de ensalada de patatas, langostinos, aguacate y tomate.

Vídeo completo de la receta: Timbal de patatas, langostinos, aguacate y tomate