Receta de Frutas gratinadas

Receta de Eva Arguiñano de frutas gratinadas en el horno. Es un postre con muchas vitaminas, perfecto para introducir la fruta en la dieta.

Ingredientes (2 personas):

• 1 kiwi
• 1/2 mango
• 1/4 piña
• 1 naranja
• 1 plátano
• frambuesas
• arándanos
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 8 cucharas de vino blanco
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Frutas gratinadas:

Pela el kiwi y córtalo en gajos. Pela el mango y córtalo en bastones finos. Pela la piña y córtala en bastones finos. Pela la naranja en vivo (retirando la piel y la piel blanca) y saca los gajos. Pela el plátano y córtalo en rodajas. Coloca todo en un plato o fuente que sea apta para el horno. Añade unas frambuesas y unos arándanos

Con una batidora eléctrica de varillas, monta las yemas al baño María. Cuando estén montadas, vierte el vino blanco, poco a poco, y sigue montando. Vierte la mezcla sobre las frutas y gratina en el horno. Cuando se doren, retíralas.

Pica unas hojas de menta y espolvorea la superficie. Adorna con unas hojas enteras.