hogarutil.com
HolaLuz.com Tu compañía eléctrica online
HolaLuz.com te ofrece todas las respuestas

Aperitivos

Receta de Cóctel vuelve a la vida

Receta de Cóctel vuelve a la vida

Autor:

Un aperitivo fresco de ostras, vieiras y gambas con aguacate, naranja y guindillas. Un cóctel que, como dice Bruno Oteiza, te devuelve a la vida.

Ingredientes
  • 6 ostras 
  • 4 vieiras
  • 12 gambas 
  • 50 g de carne de centollo 
  • 4 tortillas de maíz 
  • 1 lima 
  • 1 aguacate
  • 1 naranja
  • 1/4 de cebolla morada
  • 2 guindillas frescas
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de salsa de carne
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • orégano
  • hojas de cilantro
  • cebollino picado
Elaboración:

Escalda las gambas peladas y las vieiras en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 1/2 minuto. Escurre. Trocea las vieiras y reserva todo en un plato.

Retira las ostras de las conchas y ponlas en un bol. Añade el centollo desmigado y las guindillas y el cilantro finamente picados. Agrega medio aguacate troceado (reserva el otro medio para decorar), las vieiras y los gambas. Exprime el zumo de la naranja y de la lima sobre el bol. Añade la cebolla cortada en juliana, cebollino picado, el jugo de carne, el ketchup, un chorro de agua y orégano al gusto. Mezcla.

Fríe las tortillas en una sartén con un chorrito de aceite. Reserva.

Sirve los cocktails en una copa y decora con unas rodajitas de aguacate. Acompaña con las tortillas y sirve.

Tags relacionados:

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva