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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Arroces y cereales

Receta de Paella de pollo y conejo

Receta de Paella de pollo y conejo

Autor:

Eva Arguiñano prepara una deliciosa receta de paella de arroz con pollo, conejo y verduras (habas, judías verdes, pimiento y tomate).

Ingredientes (2 personas):
  • 200 gr. de arroz
  • 200 gr. de pollo 
  • 200 gr. de conejo 
  • 100 gr. de judías verdes
  • 50 gr. de habas
  • 50 gr. de guisantes
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 diente de ajo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • unas ramas de perejil
  • tomate deshidratado en polvo
  • cebollino
Elaboración de la receta de paella de pollo y conejo:

Pela el tomate y trocéalo en dados pequeños, pica también el pimiento verde y el ajo. Ponlos a pochar en una sartén con aceite. Añade las judías cortadas en juliana fina, las habas y los guisantes. Cocina todo bien durante unos minutos.

Trocea el conejo y el pollo, y añádelos a las verduras. Agrega el arroz, rehógalo un poco y vierte el doble de agua. Cocínalo durante 18 minutos. Y deja reposar antes de servir.

Sirve la paella y adorna con unas unas ramas de perejil y espolvorea cebollino picado y tomate deshidratado en polvo.

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