Carnes

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Recetario de carnes en todas sus formas de preparación. Carnes a la plancha, asados de carne, parrilladas, guisos de carne. Disfruta de las distintas recetas de carne que te proponemos.

- Carnes asadas
- Carnes a la parrilla
- Carnes a la brasa
- Carne guisada
- Carnes a la plancha
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Lomo a la canela con polenta de manzana y ciruelas

Lomo a la canela con polenta de manzana y ciruelas

02/03/2015

Receta de Karlos Arguiñano de lomo de cerdo a la canela acompañado de polenta de manzana y ciruelas y salsa de vino fino, un plato perfecto para servir el lomo de una forma diferente.

Presa ibérica en escabeche de manzana reineta del Bierzo

Presa ibérica en escabeche de manzana reineta del Bierzo

Bruno Oteiza

27/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de presa ibérica en escabeche de manzana reineta, zanahoria, puerro, cebolla y ajos. Para acompañar a este plato, Bruno prepara un postre de crujientes de manzana con miel y nata.

Mini hamburguesas con salsa barbacoa

Mini hamburguesas con salsa barbacoa

24/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de mini hamburguesas a la plancha presentadas en bollos de pan tostados con diferentes mojos y acompañadas de salsa barbacoa casera y patatas fritas.

Filetes de pollo rellenos de jamón y queso

Filetes de pollo rellenos de jamón y queso

19/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de filetes de pollo con bechamel empanados y rellenos de jamón y queso, un plato similar a un San Jacobo. Como guarnición, setas, ajos frescos y calabacín salteados.

Costillas de cerdo caramelizadas

Costillas de cerdo caramelizadas

Bruno Oteiza

16/02/2015

Bruno Oteiza prepara una receta de costillas de cerdo caramelizadas con jarabe de arce acompañadas de puré de boniato y maíz salteado.

Solomillo en salsa de naranja y jengibre

Solomillo en salsa de naranja y jengibre

Bruno Oteiza

12/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de solomillo de cerdo con salsa de naranja y jengibre y acompañado de unos gajos de patata confitados y una ensalada de brotes de soja y alfalfa.

Bolas de carne sorpresa con mojo picón

Bolas de carne sorpresa con mojo picón

Bruno Oteiza

11/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de albóndigas o bolas de carne picada y patata en tempura con sorpresa en el interior: aceituna negra, queso manchego o naranja confitada. Para acompañar, un delicioso mojo picón casero.

Confit de pato con patatas y salsa de higos

Confit de pato con patatas y salsa de higos

10/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de confit de pato asado acompañado de patatas salteadas y salsa de higos secos, un plato fácil y rápido de preparar, perfecto para Navidad y ocasiones especiales.

Choripán con huevo frito

Choripán con huevo frito

09/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de choripán con huevo frito, una receta de pan salado casero con chalotas y chorizo dulce y picante, muy sencillo de preparar.

Hígado con tocineta y aros de cebolla entre pan

Hígado con tocineta y aros de cebolla entre pan

03/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de hígado empanado en provenzal con tocineta frita y aros de cebolla entre pan tostado, un bocadillo fácil y rápido de preparar.

Choto al ajillo

Choto al ajillo

30/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de choto al ajillo, un guiso de cabrito tradicional de Granada al que se le añaden patatas y un majado de ajos, pimiento choricero, pan y almendras.

Crepes de pollo a la carbonara con ensalada verde

Crepes de pollo a la carbonara con ensalada verde

Bruno Oteiza

28/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de crepes rellenos de pechuga de pollo a la carbonara acompañados de ensalada verde de lechuga y tomates cherry, un plato muy original e irresistible para los niños.

Guiso de conejo con alioli

Guiso de conejo con alioli

Bruno Oteiza

27/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de guiso de conejo con verduras, patatas y  el toque picante del chile chipotle acompañado de un alioli casero.

Gachasmigas, plato típico de Murcia

Gachasmigas, plato típico de Murcia

23/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de Gachasmigas, un plato tradicional de Murcia y algunas comarcas limítrofes elaborado con una masa de harina, agua, aceite de oliva y sal, a la que se le añaden otros ingredientes como carne.

Manitas de cerdo a la riojana

Manitas de cerdo a la riojana

Bruno Oteiza

20/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de manitas de cerdo con las conocidas patatas a la riojana, alegrías riojanas, chorizo, pimentón y ajo, un plato tradicional de la cocina riojana con mucho sabor.

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