Carnes
Carnes
Conejo al vapor con tres purés
21/05/2013
Receta de Bruno Oteiza de conejo cocinado al vapor acompañado de tres purés: puré de zanahoria, puré de remolacha y puré de guisantes.
Solomillo de cerdo con champiñones en salsa
21/05/2013
Receta de Karlos Arguiñano de solomillo de cerdo envuelto en tocineta cocinado a la plancha acompañado de champiñones en salsa de txakoli.
Guiso de cordero
20/05/2013
Receta de guiso de cordero con ciruelas pasas y almendras tostadas de Bruno Oteiza.
Ragú de conejo
17/05/2013
Receta de Bruno Oteiza de ragú de conejo, un plato de conejo guisado acompañado de cebolla, zanahoria, pimiento, patata y tomates cherry.
Rollo de pavo relleno de sobrasada con puré de manzana
14/05/2013
Receta de rollos de pavo rellenos de sobrasada acompañados de puré de manzana y judías verdes salteadas del cocinero Bruno Oteiza.
Canelones de rabo al vino tinto
13/05/2013
Receta de Karlos Arguiñano de canelones de rabo al vino tinto cocinado en la olla rápida, acompañado de bechamel y queso gratinado.
Strudel de pollo
10/05/2013
Receta de Karlos Arguiñano de strudel de pollo, un plato elaborado con pasta filo rellena de pollo y verduras y acompañada de salsa de pepino.
Costilla de ternera asada con gajos de manzana
07/05/2013
Receta de Karlos Arguiñano de costilla de ternera asada en el horno acompañada de ensalada de lechuga y gajos de manzana.
Albóndigas en salsa de almendras
06/05/2013
Bruno Oteiza prepara una receta de albóndigas en salsa de almendra, una forma diferente de comer carne.
Lengua de ternera a la pimienta
30/04/2013
Receta de Bruno Oteiza de lengua de ternera rebozada acompañada de salsa de pimienta verde y negra.
Conejo asado con olor a campo
25/04/2013
Receta de Bruno Oteiza de conejo asado en el horno con olor a campo, acompañado de patatas y tomates cherry salteados.
Pechugas mozárabes
25/04/2013
Pechugas mozárabes, una receta de origen árabe en la que utilizaremos como ingredientes pechugas de pollo, especias y frutos secos.
Ternera en salsa con habitas
22/04/2013
Receta de Karlos Arguiñano de falda de ternera en salsa cocinada en la olla rápida y acompañada de habitas salteadas.
Hígado de ternera al vino tinto con champiñones
17/04/2013
Receta de Bruno Oteiza de hígado de ternera y champiñones con salsa de vino tinto acompañados de pimientos del piquillo confitados.
Montadito de codillo y patatas panadera con ensalada verde
17/04/2013
Receta de Karlos Arguiñano de montadito de codillo asado y patatas panadera acompañado de ensalada verde de escarola.
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