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Carnes

Carnes

Carnes
Recetario de carnes en todas sus formas de preparación. Carnes a la plancha, asados de carne, parrilladas, guisos de carne. Disfruta de las distintas recetas de carne que te proponemos.

- Carnes asadas
- Carnes a la parrilla
- Carnes a la brasa
- Carne guisada
- Carnes a la plancha
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Hígado de cordero con puré de apio nabo

Hígado de cordero con puré de apio nabo

21/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de hígados de cordero salteados acompañados de verduras en salsa de tomate y puré de apio nabo.

Codillo al estilo alemán

Codillo al estilo alemán

Bruno Oteiza

18/04/2014

Receta de Bruno Oteiza de codillo cocido y posteriomente asado acompañado de patatas y chucrut, un plato tradicional de la cocina alemana.

Montaditos de cerdo con salsa agridulce

Montaditos de cerdo con salsa agridulce

15/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de montaditos de lágrimas de cerdo ibérico a la plancha acompañados de lechuga, patatas asadas, avellanas picadas y salsa agridulce.

Filetes con cebolla caramelizada y puré de patata

Filetes con cebolla caramelizada y puré de patata

11/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de filetes de ternera empanados acompañados de cebolla caramelizada y puré de patata.

Cerdo libre agridulce

Cerdo libre agridulce

Bruno Oteiza

09/04/2014

Receta de Bruno Oteiza de cerdo libre agridulce en tempura acompañado de zanahoria, cebolleta y apio salteados en el wok.

Pollo al whisky

Pollo al whisky

01/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pollo guisado al whisky acompañado de verduras, patatas y champiñones.

Fricasé de cordero

Fricasé de cordero

Bruno Oteiza

31/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de fricasé de cordero, un guiso de cordero con setas, cebolla, espárragos verdes y patatas.

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Bruno Oteiza

21/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de boeuf Bourguignon, un guiso de carne con verduras tradicional de la cocina francesa.

Carne con tomate

Carne con tomate

Bruno Oteiza

11/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de carne de morcillo cocida con verduras en la olla rápida acompañada de salsa de tomate casera, pimientos asados en el horno y patatas fritas.

Codornices con patatas al ajillo

Codornices con patatas al ajillo

11/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de codornices asadas en el horno acompañadas de fritada de cebolleta y tomate y patatas al ajillo.

Cerdo con piña en salsa agridulce

Cerdo con piña en salsa agridulce

Iwao Komiyama

10/03/2014

Receta de Iwao Komiyama de cerdo rebozado acompañado de piña, verduras, ajo y guindilla confitados y salsa agridulce casera. Un plato inspirado en la cocina oriental y cocinado en el wok.

Muslos de pavo en salsa

Muslos de pavo en salsa

Bruno Oteiza

06/03/2014

Receta de Bruno Oteiza de muslos de pavo en salsa acompañados de una guarnición de patatas confitadas con ajo, tomillo, romero y orégano.

Tosta de escabeche de pollo y rúcula

Tosta de escabeche de pollo y rúcula

04/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de tosta de pan con pollo, rúcula, chalotas, ajos, aceitunas y escabeche, un plato sencillo que se puede servir como aperitivo.

Canelones de pechuga de pavo

Canelones de pechuga de pavo

28/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de canelones elaborados con pechuga de pavo rellena de bechamel de bonito, cebolleta y huevo cocido.

Pasteles de cordero

Pasteles de cordero

27/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pasteles de hojaldre rellenos de cordero con verduras, ciruelas pasas y aceitunas y elaborados en el horno.

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