Carnes

Carnes

Carnes
Recetario de carnes en todas sus formas de preparación. Carnes a la plancha, asados de carne, parrilladas, guisos de carne. Disfruta de las distintas recetas de carne que te proponemos.

- Carnes asadas
- Carnes a la parrilla
- Carnes a la brasa
- Carne guisada
- Carnes a la plancha
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Mini hamburguesa con espuma de gorgonzola

Mini hamburguesa con espuma de gorgonzola

26/05/2015

La Academia de Cocina Aiala elaboró durante la Feria Hogarmania unas hamburguesas a la plancha con queso gorgonzola y una piruleta de queso parmesano.

Magret de pato con salteado de verduras y frutas

Magret de pato con salteado de verduras y frutas

Bruno Oteiza

26/05/2015

Bruno Oteiza cocina un magret de pato a la plancha y después al vacío. Para acompañar, un salteado en el wok de judías verdes, patatas, calabacín, tomates, arándanos y grosellas.

Mini hamburguesa con terrina  de foie-gras y compota de manzana

Mini hamburguesa con terrina de foie-gras y compota de manzana

25/05/2015

La Escuela de Cocina Aiala elabora en su taller de cocina una receta de hamburguesas de cerdo con foie-gras y compota de manzana.

Rostit de conejo, pollo y butifarra

Rostit de conejo, pollo y butifarra

22/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta de rostit, un asado de conejo y pollo con butifarra típico de la cocina catalana.

Pollo guisado con mango y jengibre

Pollo guisado con mango y jengibre

Bruno Oteiza

20/05/2015

Bruno Oteiza prepara una receta de pollo guisado con mango y jengibre al estilo tropical. Para acompañar, arroz blanco aromatizado con cilantro y salsa de hortalizas a la cerveza.

Rollitos de jamón y piña

Rollitos de jamón y piña

19/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta de rollitos de pasta brick rellenos de jamón, lechuga y piña y acompañados de salsa de guisantes.

Hamburguesa de foie al plato

Hamburguesa de foie al plato

Bruno Oteiza

15/05/2015

Bruno Oteiza elabora unas hamburguesas caseras con carne picada, miga de pan, ajo, huevo y foie. Para acompañar, manzana salteada, rúcula y salsa de Oporto.

Lomo en manteca

Lomo en manteca

15/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta de cocina regional, en este caso lomo en manteca colorá, plato típico de la cocina andaluza y que es muy común en Navidad.

Parmentier con acelgas y costilla

Parmentier con acelgas y costilla

Bruno Oteiza

14/05/2015

Bruno Oteiza trae una receta de parmentier de crema de patata acompañada de un sofrito de hojas de acelga con ajos y costilla terminada al wok con soja y miel.

Chuletillas de cordero con pimientos del piquillo

Chuletillas de cordero con pimientos del piquillo

12/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una rica receta de chuletillas de cordero a la plancha acompañadas de puré de tomate casero, pimientos del piquillo asados y palomitas de maíz.

Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña

Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña

08/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta típica cordobesa: guiso de rabo de ternera con patatas y bastones de berenjena fritos a la miel de caña.

Entrecot de buey con verduras en tempura

Entrecot de buey con verduras en tempura

Bruno Oteiza

04/05/2015

El cocinero Bruno Oteiza elabora un plato de entrecot de buey cocinado en su jugo con aceite, ajo y sal gorda. Para acompañar, verduras en tempura y una sencilla salsa oriental para mojarlas.

Hamburguesa en hojaldre

Hamburguesa en hojaldre

30/04/2015

Karlos Arguiñano prepara unas hamburguesas de angus en hojaldre con queso, tapenade y tomate a la plancha, acompañados de calabacín.

Salchichas a la jardinera

Salchichas a la jardinera

Bruno Oteiza

27/04/2015

El cocinero Bruno Oteiza prepara un plato de salchichas a la jardinera, con un guiso de patatas, pimiento, zanahoria, cebolla y guisantes. Una receta perfecta para la cena.

Conejo asado con patatas y cherrys

Conejo asado con patatas y cherrys

Bruno Oteiza

22/04/2015

El cocinero Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar un plato de conejo asado en el horno con ajos, tomillo, cebolla pochada y vino blanco. Para acompañar, patatas y tomates cherry asados.

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