Carnes

Receta de Costillar de cerdo adobado al horno

Receta de Costillar de cerdo adobado al horno

Autor:

Receta de costillar de cerdo adobado al horno, un plato de carne de cerdo al horno acompañado de pimientos morrones, de Karlos Arguiñano

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 1 kg. de costillar fresco adobado
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de costillar de cerdo adobado al horno

Coloca en un recipiente los dos pimientos con un poco de aceite y sal. Hornea a 220º C. durante 40 minutos.

Para untar la carne: pica los dientes de ajo, la guindilla y el perejil picado y mezcla todo. Pon el costillar en una placa e introduce en el horno a 220º C. durante unos 40 minutos aproximadamente. Riégalo con la mezcla durante el asado.

Pela los pimientos y quítales las pepitas. Escúrrelos bien y corta en tiras alargadas. Coloca en una fuente y aliña con ajo picado, sal y aceite.

Trocea el costillar y sírvelo con su jugo. Acompaña con los pimientos y adorna con una rama de perejil.

Consejo

Para asar las patatas en el horno en la mitad de tiempo, envuélvelas en papel de aluminio con un poco de aceite.

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