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Receta de Costillas de cerdo al estilo americano

Receta de Costillas de cerdo al estilo americano

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Receta de Costillas de cerdo al estilo americano. Bruno Oteiza prepara unas costillas de cerdo asadas a la parrilla con salsa barbacoa al estilo americano.

Ingredientes de la receta de costillas de cerdo al estilo americano:
  • - Para 3 personas:
  • 1 costillar de cerdo
  • 3 mazorcas de maíz cocido
  • 1/4 de berza
  • 1 zanahoria
  • 16 pasas de Málaga
  • 1 manzana
  • 1 nuez de mantequilla
  • 6 cucharadas de salsa barbacoa
  • 200 ml. de nata
  • vinagre de manzana
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de tomillo
Elaboración de la receta de costillas de cerdo al estilo americano:

Corta el costillar en dos. Pon a cocer en la olla con agua, el laurel, el tomillo y una rama de perejil, cierra la tapa y cocina durante 15 minutos. Una vez cocido, deja que se enfríe.

Asa las mazorcas con un poco de aceite en una sartén, cuando empiecen a dorarse añade un poco de mantequilla sobre cada mazorca y salpimiéntalas.

Pica la berza, mezclando con la manzana también pelada y picada y la zanahoria pelada y rallada, las uvas pasas y la nata. Adereza con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.

Asa las costillas bien untadas con la salsa barbacoa en la parrilla o plancha. Y sírvelas junto con las mazorcas y la ensalada de berza. Espolvorea con perejil picado.

De esta manera hemos preparado unas costillas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa y mazorcas de maíz al estilo americano.

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