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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Carnes

Receta de Muslos de pollo con patatas y manzana

Receta de Muslos de pollo con patatas y manzana

Autor:

Receta de muslos de pollo con patatas y manzana, una deliciosa receta realizada al horno por Karlos Arguiñano

Ingredientes
  • 4 muslos de pollo
  • 4 manzanas reineta
  • 3 patatas medianas
  • 3 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • harina de maíz refinada
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de muslos de pollo con patatas y manzana

Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.

Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.

Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos. A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.

Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.

Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.

Consejo

El pollo tiene una piel que en poco tiempo se pone húmeda y un poco pegajosa, a la que se le adhieren fácilmente las bacterias, por eso conviene lavarse muy bien las manos y la superficie donde se trabaja con agua y jabón, para evitar contaminación.

Receta indicada para personas que sufren diabetes y/o obesidad.

Comentario dietético

Plato rico en proteínas (carne) e hidratos de carbono (patata y manzana) que se debe tomar acompañado de una preparación culinaria de verduras para que la comida dietéticamente saludable. 

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