hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Carnes

Receta de Pollo a la naranja

Receta de Pollo a la naranja

Autor:

Receta de pollo a la naranja, Karlos Arguiñano nos enseña paso a paso como asar un pollo al horno con naranja. Receta recomendada para diabéticos. 

La receta de pollo a la naranja es uno de los platos clásicos para Navidad, ideal para incluirlo en tu menú de Navidad.

Ingredientes
  • 1 pollo pequeño (1 kg aprox.)
  • 3 naranjas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de caldo de gallina
  • 1 vaso de vino tinto
  • aceite de oliva virgen
  • sal
Elaboración de la receta de pollo a la naranja

Prepara el pollo para asar. Límpialo bien por dentro y sazónalo. Corta una naranja en 4 trozos e introdúcelos en su interior. Colócalo en la placa del horno con un poco de aceite.

Corta el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias y los ajos y ponlos encima del pollo.
Vierte encima el vino tinto, el caldo de gallina y el zumo de 2 naranjas.

Mételo en el horno a 180-200º durante 50-60 minutos. Tras 20 minutos, si está seco echa más caldo o zumo de naranja.
Retira el pollo del horno, escúrrelo y colócalo en un plato.

Pasa la verdura y la salsa por el pasapurés y salsea el pollo. Adorna con una ramita de perejil.

Consejo

Para eliminar la grasa de un caldo es necesario dejarlo enfriar y meterlo después en el frigorífico. Así se formará una capa sólida en la superficie y se podrá retirar la grasa con facilidad.

Paso a paso

Paso 1
Prepara el pollo para asar. Limpialo bien por dentro y sazónalo. Corta una naranja en 4 trozos e introdúcelos en el pollo.

Paso 2
Pica el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias y los ajos y ponlos con el pollo. Vierte encima el vino tinto, el caldo de gallina y el zumo de 2 naranjas.

Paso 3
Hornea a 180º-200º grados durante 50-60 minutos. Retira el pollo del horno, escúrrelo y colócalo en un plato.

Paso 4
Pasa la verdura y la salsa por el pasapurés para que quede fina. Salsea el pollo. Sirve adornándolo con una rama de perejil.

Comentario dietético

Las carnes deben estar presentes en nuestra alimentación de 3 a 4 veces durante la semana, siendo preferible para consumo frecuente las carnes magras como las aves. Se recomienda acompañado de un plato de verduras con un poco de patata. 

Receta de pollo a la naranja indicada para personas que sufren de diabetes. Más recetas para diabéticos.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva