hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Carnes

Receta de Albóndigas caseras

Receta de Albóndigas caseras

Autor:

Receta de albóndigas caseras, Karlos Arguiñano prepara las albóndigas de ternera de manera sencilla y las acompaña de una sabrosa salsa de vino.

Ingredientes de la receta de albóndigas caseras:
  • - Para 4 personas:
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 20 g de miga de pan
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil picado
Elaboración de la receta de albóndigas caseras:

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.

Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.

Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior.

Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.

Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés.

Pon las albóndigas caseras en una fuente grande para servir.

Paso a paso para elaborar la receta de albóndigas caseras:

Paso 1
En un bol, pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimenta y mezcla.

Paso 2
Escurre la miga de pan e incorpora a la mezcla anterior. Amasa bien. Prepara las albóndigas, pásalas por harina y fríelas.

Paso 3
Coloca las albóndigas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Pásalas a una cazuela.

Paso 4
Dora las cebollas, añade una cucharada de harina y rehoga. Vierte el caldo y el vino y deja que se cocine.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva