Receta de Alas de pollo fritas con salsa agridulce

Eva Arguiñano elabora una receta de alas de pollo fritas en brocheta con salsa agridulce y naranja y una ensalada como acompañamiento.

Ingredientes (2 personas):

• 6 alas de pollo
• 1/2 vaso de tomate ketchup
• 1 naranja
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 vaso de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• hojas de lechugas variadas
• azúcar
• vinagre de Módena
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Alas de pollo fritas con salsa agridulce:

Para preparar la salsa agridulce, pon en una sartén el zumo de naranja, el caldo de pollo y un chorro de vinagre. Agrega la salsa de tomate y una pizca de azúcar. Deja reducir 10-15 minutos aproximadamente, hasta que espese.

Corta las alas en dos, salpimiéntalas y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Añade los ajos pelados y troceados a mitad de la fritura para que no se quemen. Inserta las alitas de 3 en tres en palos de brochetas. Reserva.

Pela la naranja y retírale la piel blanca. Pártela por la mitad y dórala en una sartén vuelta y vuelta con una gotita de aceite. Cuando esté dorada añade una pizca de azúcar. Retira y reserva.

Pica finamente las hojas de lechuga, colócalas en un bol y alíñalas con un pizca de sal y aceite. Sirve media naranja en cada plato y clava las brochetas de pollo en ella. Vierte por encima la salsa agridulce. Acompaña con la ensalada.