Carnes

Receta de Pollo asado a la olla con patatas fritas

Receta de Pollo asado a la olla con patatas fritas

Autor:

Receta de pollo asado a la olla con patatas fritas, un guiso clásico y sencillo con pollo, cebollas y puerros, acompañados de patatas fritas, de Karlos Arguiñano.

Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 1 pollo
  • 4 cebolletas
  • 3 puerros
  • 1 cabeza de ajos
  • 3-4 patatas
  • 1 copa de brandy
  • 1 vaso de agua
  • aceite virgen extra 
  • sal
  • pimentón

Elaboración de la receta de pollo asado a la olla con patatas fritas

Sazona el pollo por dentro y por fuera. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorado pásalo a la olla rápida. Añade la cabeza de ajos entera.

Utiliza la sartén y el aceite que has utilizado para dorar el pollo y fríe en ella las cebolletas y los puerros cortados en trozos de unos 7 cm. Añade todo a la olla rápida.

Vierte la copa de brandy y flambea. Pon la tapa y cocina durante 15 minutos.

Pela las patatas, córtalas y fríelas en una sartén con aceite.

Retira el pollo, sírvelo en una fuente y salséalo. Sirve al lado las patatas fritas y espolvoréalas con un poco de pimentón.

Consejo

En el caso de que tengáis una campana extractora de aire, es muy importante que la apaguéis antes de flambear el guiso porque puede coger fuego.

© 2014 Aialanet S.L.
© www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151

Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva