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Receta de Pechuga de pato con verduras al dente

Receta de Pechuga de pato con verduras al dente

Autor:

Deliciosa receta de pechuga de pato con verduras al dente de la mano de Karlos Arguiñano.

Ingredientes
  • -Para cuatro personas:
  • 2 magrets de pato
  • 2 zanahorias medianas
  • 200 gr. judías verdes
  • 2 cebolletas
  • unos ramilletes de brócoli
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración:

Pica las cebolletas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Pela las zanahorias y saca tiras finas con el pelador. Pica las judías en bastones e incorpóralas junto con los ramilletes de brócoli. Sazona, agrega un poco de salsa de soja y rehoga un poco más.

Salpimienta los magrets y cocínalos a la plancha, primero 5 minutos por el lado de la grasa y después 2 por el otro.

Córtalos en filetitos, sirve sobre una bandeja caliente y acompaña con las verduras al dente. Decora con una rama de perejil.

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