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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Carnes

Receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno

Receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno

Autor:

Receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno de Karlos Arguiñano. El horno nos permite cocinar con menos grasa y por lo tanto, más sano.

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Ingredientes de la receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno:
  • Para 4 personas:
  • 4 chuletas de cerdo
  • 150 gr. de queso cocina azul
  • 4 patatas
  • 8 rebanadas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • orégano
  • tomillo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • pimienta
  • perejil (para decorar)
Elaboración de la receta de Chuletas de cerdo con patatas al horno:

Vierte un chorrito de aceite sobre la placa de horno y extiéndelo con un pincel. Espolvorea con un poco de tomillo, orégano, pimienta y sal. Espolvorea con el pimentón a través de un colador. Lava y corta las patatas por la mitad, hazles un corte superficial en forma de cruz en la parte interior y colócalas sobre la placa del horno (dejando la parte de la piel hacia arriba). Hornéalas a 180º C durante 40-45 minutos (con el horno precalentado). Reserva.

Tuesta las rebanadas de pan en el horno. Reserva.

Salpimienta las chuletas de cerdo y hazles un par de cortes en los laterales para que no se encoja la carne. ?ntalas con un poco de aceite y cocínalas a la plancha, 3 minutos de cada lado.

Calienta el queso en la sartén. Unta las rebanadas de pan con el queso

Sirve una chuleta por comensal y acompaña con 2 rebanadas de pan y 2 mitades de patata. Salsea con el jugo que han soltado las chuletas y decora con una ramita de perejil.

Consejo: 

Las hierbas aromáticas se conservan bien en frascos herméticamente cerrados.

Información nutricional: Patata para regular la sensación de hambre y el azúcar

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