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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Carnes

Receta de Pechugas de pollo rebozadas con piquillos

Receta de Pechugas de pollo rebozadas con piquillos

Autor:

Pechugas de pollo rebozadas en huevo y harina con piquillos, una receta muy sencilla elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 6 filetes de pechugas de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 10 pimientos del piquillo
  • Harina y huevo batido (para rebozar)
  • 100ml de agua
  • aceite de oliva
  • azúcar
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado (para decorar) 

Elaboración de la receta Pechgas de pollo rebozadas con piquillos

Salpimienta las pechugas de pollo, hazles unos cortes en los bordes para que no se doblen y pásalas por harina y huevo. Fríe en una sartén con aceite de oliva bien caliente.

Golpea 3 dientes de ajo enteros (con piel) y ponlos a dorar en una cazuelita con un chorro de aceite. Añade los pimientos, una pizca de sal y otra de azúcar. Vierte 1/2 vasito de agua y cocina a fuego suave durante 30 minutos. Añade un poco de perejil picado.

Sirve 3 filetes de pollo por comensal y acompaña con unos pimientos del piquillo.

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