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Carnes

Receta de Pollo asado con manzanas y piñones

Receta de Pollo asado con manzanas y piñones

Autor:

Pollo asado, una receta sabrosa y jugosa de carne elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 1 pollo
  • 4 manzanas
  • 1 cebolleta
  • 50 g de piñones
  • 200 ml de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal
  • azúcar
  • pimienta 

Elaboración de la receta Pollo asado

Pela y pica la cebolleta en aros y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite, una pizca de sal y otra de azúcar. Cuando tome un poco de color, retira y extiéndelo sobre una placa de horno.

Salpimienta el pollo y colócalo en el centro de la placa de horno. Pon alrededor las 4 manzanas. Riega con el vino blanco y hornea a 190 grados durante 40 minutos (con el horno precalentado). Pasado este tiempo, retira las manzanas, resérvalas. Si hiciera falta, vierte a mitad de cocción un vaso de agua alrededor del pollo para que no se seque.

Saltea los piñones en la sartén para que se doren.

Corta las manzanas en cuartos y el pollo por la mitad. Sirve medio pollo acompañado de unos trozos de manzana por comensal y añade unos piñones.

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