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Recetas de carrilleras

Recetas de carrilleras
Listado de recetas y platos elaborados con carrilleras de ternera o cerdo. Aprende distintas formas de preparar esta exquisita parte del cerdo o de la ternera, excelente para preparar guisos o estofados.

Las carrilleras son las partes laterales del hocico del cerdo o de la ternera, la zona de los mofletes o carrillos del animal.
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Carrilleras de cerdo en su jugo

Carrilleras de cerdo en su jugo

Bruno Oteiza

02/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de carrilleras de cerdo en su jugo cocinado en la olla rápida con verduras y acompañado de piña salteada a la miel, una deliciosa combinación de sabores.

Carrilleras con aromas para chupar

Carrilleras con aromas para chupar

Bruno Oteiza

30/12/2013

Bruno Oteiza elabora una original receta de carrilleras en salsa en la olla rápida acompañadas de aromas de piña, lima y canela. Un plato para los paladares más atrevidos.

Carrilleras de cerdo al Oporto

Carrilleras de cerdo al Oporto

Bruno Oteiza

18/11/2013

Bruno Oteiza elabora una deliciosa receta de carrilleras de cerdo con salsa de Oporto y acompañadas de puré de habas.

Carrilleras de cerdo ibérico con migas

Carrilleras de cerdo ibérico con migas

30/05/2013

Receta de Karlos Arguiñano de carrilleras de cerdo ibérico maceradas y cocinadas a la plancha, acompañadas de migas y aliño de pimentón.

Carrilleras de ternera al txakoli

Carrilleras de ternera al txakoli

14/02/2013

Receta de Karlos Arguiñano de carrilleras de ternera en salsa de txakoli acompañadas de puré de patata.

Carrilleras de ternera

Carrilleras de ternera

Bruno Oteiza

16/10/2012

Carrilleras de ternera con puré de patata y nabo, una receta espectacular e ideal para ofrecer a nuestros invitados la que nos presenta el cocinero Bruno Oteiza.

Carrilleras de cerdo con cacao y patata

Carrilleras de cerdo con cacao y patata

Bruno Oteiza

06/10/2011

Bruno Oteiza nos presenta una receta de carrilleras de cerdo guisadas con cacao y patatas.

Guiso de ternera al aroma de vainilla

Guiso de ternera al aroma de vainilla

12/09/2011

Receta de guiso de ternera al aroma de vino de oporto y vainilla. Karlos Arguiñano prepara carrilleras con guisantes y habas con aroma de vainilla. 

San jacobos de carrilleras de ternera

San jacobos de carrilleras de ternera

01/09/2011

Receta de Karlos Arguiñano de san jacobos de carrilleras de ternera.

Carrilleras al vino tinto con setas

Carrilleras al vino tinto con setas

31/03/2011

Receta de carrilleras de ternera al vino tinto. Karlos Arguiñano cocina unas carrilleras al vino tinto acompañadas de setas y arroz basmati.

Carrilleras con puré de patata y nabo

Carrilleras con puré de patata y nabo

Bruno Oteiza

19/11/2010

Bruno Oteiza prepara la receta de carrilleras de cerdo guisadas, acompañamos las carrilleras con un puré de patata y nabo.

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez

Bruno Oteiza

20/08/2010

Receta de carrilleras de cerdo al vino de Pedro Ximénez y hierbas de Provenza.

Carrilleras de cerdo con cacao y coliflor

Carrilleras de cerdo con cacao y coliflor

Bruno Oteiza

19/05/2010

Receta de  carrilleras de cerdo con cacao y coliflor, un plato original y exótico por su salsa con un toque de cacao, canela y orejones de albaricoque, de Bruno Oteiza.

Carrilleras de cerdo con lentejas

Carrilleras de cerdo con lentejas

10/05/2010

Karlos Arguiñano elabora un sencillo plato de carrilleras de cerdo acompañadas de ensalada de lentejas.

Canelones de carrilleras de ternera

Canelones de carrilleras de ternera

09/12/2009

Canelones rellenos de carne, carrilleras de ternera, horneados con el caldo de las carrileras, la propuesta culinaria de Karlos Arguiñano.

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