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Carnes

Recetas de carrilleras

Recetas de carrilleras
Listado de recetas y platos elaborados con carrilleras de ternera o cerdo. Aprende distintas formas de preparar esta exquisita parte del cerdo o de la ternera, excelente para preparar guisos o estofados.

Las carrilleras son las partes laterales del hocico del cerdo o de la ternera, la zona de los mofletes o carrillos del animal.
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Carrilleras con aromas para chupar

Carrilleras con aromas para chupar

Bruno Oteiza

30/12/2013

Bruno Oteiza elabora una original receta de carrilleras en salsa en la olla rápida acompañadas de aromas de piña, lima y canela. Un plato para los paladares más atrevidos.

Carrilleras de cerdo al Oporto

Carrilleras de cerdo al Oporto

Bruno Oteiza

18/11/2013

Bruno Oteiza elabora una deliciosa receta de carrilleras de cerdo con salsa de Oporto y acompañadas de puré de habas.

Carrilleras de ternera al txakoli

Carrilleras de ternera al txakoli

14/02/2013

Receta de Karlos Arguiñano de carrilleras de ternera en salsa de txakoli acompañadas de puré de patata.

Carrilleras de ternera

Carrilleras de ternera

Bruno Oteiza

16/10/2012

Carrilleras de ternera con puré de patata y nabo, una receta espectacular e ideal para ofrecer a nuestros invitados la que nos presenta el cocinero Bruno Oteiza.

Carrilleras de cerdo con cacao y patata

Carrilleras de cerdo con cacao y patata

Bruno Oteiza

06/10/2011

Bruno Oteiza nos presenta una receta de carrilleras de cerdo guisadas con cacao y patatas.

Guiso de ternera al aroma de vainilla

Guiso de ternera al aroma de vainilla

12/09/2011

Receta de guiso de ternera al aroma de vino de oporto y vainilla. Karlos Arguiñano prepara carrilleras con guisantes y habas con aroma de vainilla. 

San jacobos de carrilleras de ternera

San jacobos de carrilleras de ternera

01/09/2011

Receta de Karlos Arguiñano de san jacobos de carrilleras de ternera.

Carrilleras con puré de patata y nabo

Carrilleras con puré de patata y nabo

Bruno Oteiza

19/11/2010

Bruno Oteiza prepara la receta de carrilleras de cerdo guisadas, acompañamos las carrilleras con un puré de patata y nabo.

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez

Bruno Oteiza

20/08/2010

Receta de carrilleras de cerdo al vino de Pedro Ximénez y hierbas de Provenza.

Carrilleras de cerdo con cacao y coliflor

Carrilleras de cerdo con cacao y coliflor

Bruno Oteiza

19/05/2010

Receta de  carrilleras de cerdo con cacao y coliflor, un plato original y exótico por su salsa con un toque de cacao, canela y orejones de albaricoque, de Bruno Oteiza.

Carrilleras de cerdo con lentejas

Carrilleras de cerdo con lentejas

10/05/2010

Karlos Arguiñano elabora un sencillo plato de carrilleras de cerdo acompañadas de ensalada de lentejas.

Canelones de carrilleras de ternera

Canelones de carrilleras de ternera

09/12/2009

Canelones rellenos de carne, carrilleras de ternera, horneados con el caldo de las carrileras, la propuesta culinaria de Karlos Arguiñano.

Carrilleras con salsa de fresa

Carrilleras con salsa de fresa

17/09/2009

Receta de carrilleras con salsa de fresa, un guiso de cerdo con salsa de mermelada de fresas y vino, servido con brochetas de patatas y chistorra, de Eva Arguiñano.

Cachetes de cerdo con guisantes

Cachetes de cerdo con guisantes

Bruno Oteiza

06/02/2009

Receta de Cachetes de cerdo con guisantes. Un plato a base de carrilleras de cerdo guisadas con verduras y vino tinto y blanco.

Menestra de carrilleras de ternera

Menestra de carrilleras de ternera

Ramón Roteta

04/12/2008

Deliciosa receta de menestra de carrilleras de ternera, un plato sabroso de ternera guisada acompañada de menestra de patatas, zanahorias y setas, de Ramón Roteta

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