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Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada mixta con aliño de soja

Receta de Ensalada mixta con aliño de soja

Autor:

La receta básica y sencilla de ensalada mixta con aliño de soja con el toque de Karlos Arguiñano.

Ingredientes (2 personas):
  • 10 hojas de lechuga
  • 100 g de queso fresco
  • 4 cucharadas de pasta (50 g de espirales)
  • 4 palitos de surimi
  • 2 cucharadas de maíz
  • 1 manzana
  • 8 nueces peladas
  • sal
  • Para el aliño:
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre
Elaboración de la receta de ensalada mixta con aliño de soja:

Pon 1 litro de agua en una cazuelita a cocer a fuego alto, cuando empiece a hervir, añade 1/4 de cucharadita de sal y la pasta. Remueve y deja cocer durante 6-8 minutos o el tiempo que indique el paquete. Escurre y refréscala pasándola bajo el grifo de agua fría.

Limpia la hojas de lechuga y escúrrelas. Pícalas con las manos y colócalas en un recipiente de cristal. Incorpora los granos de maíz.

Corta el queso en lonchas y las barritas de surimi en 4 trozos a lo largo.

Corta la manzana por la mitad, retírale el corazón y pélala. Con un cuchillo saca 4 gajos de cada mitad.

Para el aliño, pon todos los ingredientes en un recipiente pequeño de cristal y bátelos con un tenedor o una varilla hasta que quede perfectamente ligado. Monta la ensalada a tu gusto con todos los ingredientes y alíñala con el aliño de soja.

Anota...

Cada vez resulta más frecuente encontrar en las tiendas de ultramarinos y supermercados, lechugas limpias, troceadas y envasadas listas para su consumo. Aunque son un poco más caras, ahorrarás bastante tiempo.

Consejo:

Si no te gusta el aliño de soja, puedes aliñarla con una vinagreta sencilla, a base de aceite, vinagre y sal. Y respecto a los ingredientes, si alguno no te gusta, no dudes en eliminarlo o cambiarlo

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