hogarutil.com
HolaLuz.com Tu compañía eléctrica online
HolaLuz.com te ofrece todas las respuestas

Ensaladas y verduras

Receta de Puerros en vinagreta

Receta de Puerros en vinagreta

Autor:

Karlos Arguiñano propone una receta ligera y sencilla de reproducir: puerros en vinagreta, un plato ideal para las dietas vegetarianas. 

Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 20 puerros 
  • 1/2 tomate
  • 1 huevo cocido
  • 1 cebolleta 
  • 1 pepino
  • agua
  • aceite virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de los puerros en vinagreta 

Limpia bien los puerros, retirando las barbas y la parte verde. Pásalos por agua, eliminando todo el barro. Ponlos a cocer en la olla rápida con agua y una pizca de sal. Cerrar la olla, y dejar cocer 4 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Retíralos, escúrrelos y colócalos en una fuente.

Para hacer la vinagreta, limpia y pela el tomate. Retírale las pepitas, trocéalo en daditos y colócalo en un bol. Pica el huevo y la cebolleta e incorpóralos. Vierte un buen chorro de aceite, vinagre y una pizca de sal. Mezcla suavemente y deja macerar durante 6-7 minutos.

En el último momento, pela el pepino, córtalo en rodajas finas y ponlas alrededor de la fuente de los puerros, decorando. Salsea con la vinagreta.

Consejo

El puerro cultivado es una planta de la familia de las liliáceas. Se consume la parte inferior que viene a ser un bulbo blanco cilíndrico. La parte alta tiene hojas verdes más secas. Estas son apropiadas par añadir a los caldos.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva