Ensaladas y verduras

Recetas de berenjena

Recetas de berenjena
Berenjena, Descubre todas las recetas de berenjena de la mano de Karlos Arguiñano y Hogarutil en nuestra sección de recetas.
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Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña

Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña

08/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta típica cordobesa: guiso de rabo de ternera con patatas y bastones de berenjena fritos a la miel de caña.

Torreta de tortillas

Torreta de tortillas

Bruno Oteiza

08/05/2015

Bruno Oteiza prepara un divertido montadito de mini-tortillas con queso de cabra, tomate asado, berenjena, cebolleta y aguacate.

Berenjenas rellenas de cuscús y pavo

Berenjenas rellenas de cuscús y pavo

07/05/2015

El cocinero Karlos Arguiñano muestra cómo preparar un sencillo plato de berenjenas rellenas de cuscús, pavo y cebolleta y cubiertas con queso gratinado.

Hojaldre de pisto

Hojaldre de pisto

Bruno Oteiza

30/03/2015

Receta de Bruno Oteiza del tradicional pisto con calabacín, pimiento, tomate y berenjena. En esta ocasión se presenta un hojaldre relleno de pisto y acompañado de yema de huevo.

Tortilla de verduras con ensalada

Tortilla de verduras con ensalada

Bruno Oteiza

25/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de tortilla de verduras (patata, pimiento verde, cebolla, zanahoria, ajos, champiñones, berenjena y calabacín) acompañada de ensalada de queso mozzarella y rúcula.

Crepes rellenos de berenjena, queso y pavo

Crepes rellenos de berenjena, queso y pavo

03/03/2015

Receta de Karlos Arguiñano de crepes rellenos de berenjena, queso y pavo y posteriormente horneados. Para acompañar, una sencilla vinagreta con tomate picado, aceitunas y cebolleta.

Garbanzos gratinados con hortalizas asadas

Garbanzos gratinados con hortalizas asadas

Bruno Oteiza

18/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de garbanzos salteados con jamón acompañado de berenjena y tomate asados en el horno con hierbas aromáticas y cubierto con provenzal gratinada.

Ensalada de invierno

Ensalada de invierno

Bruno Oteiza

26/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de invierno con berenjena horneada, manzana, granada, queso azul, sardinas y un original aliño de albahaca y cilantro.

Ensalada de bacalao al pil-pil

Ensalada de bacalao al pil-pil

17/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacalao al pil-pil con escarola, berenjena y pimientos asados. Un plato saludable y nutritivo, recomendado especialmente para personas con colesterol o enfermedades del corazón.

Cuscús de verduras

Cuscús de verduras

Bruno Oteiza

12/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de cuscús con calabaza asada y acompañado de hortalizas horneadas, miel y coco rallado, que le da un toque exótico a este plato vegetariano.

Arroz integral con verduras asadas

Arroz integral con verduras asadas

28/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de arroz integral acompañado de verduras asadas en el horno y mahonesa casera de ajo, un plato nutritivo y saludable.

Sepia a la plancha con tempura negra de verduras

Sepia a la plancha con tempura negra de verduras

Bruno Oteiza

20/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de sepia cocinada a la plancha y acompañada de verduras en tempura negra, elaborada con la tinta de la sepia.

Albóndigas de mijo con verduras

Albóndigas de mijo con verduras

Bruno Oteiza

18/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de albóndigas de mijo y verduras con salsa, un plato muy nutritivo apto para personas vegetarianas y veganas.

Maqluba de arroz y berenjena (Palestina)

Maqluba de arroz y berenjena (Palestina)

Enrique Fleischmann

01/09/2014

Enrique Fleischmann nos ofrece la receta de Maqluba, un plato tradicional de Palestina que se elabora con arroz, carne y verduras. El Maqluba también es conocido como "paella árabe".

Berenjenas rebozadas con salsa de vino tinto

Berenjenas rebozadas con salsa de vino tinto

04/08/2014

Receta de Karlos Arguiñano de berenjenas rebozadas acompañadas de judías verdes y zanahorias con salsa de vino tinto, un plato vegetariano saludable y fácil de preparar.

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