hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Huevos

Receta de Huevo relleno

Receta de Huevo relleno

Autor:

Receta de huevos rellenos de gambas, ajos frescos y especies, un plato propuesto por Enrique Fleischmann

Ingredientes:
  • -Para dos personas:
  • 4 huevos 
  • 12 gambas 
  • 6 ajos frescos
  • 2 chalotas 
  • 30 ml de nata líquida
  • aceite de oliva
  • sal
  • sal gruesa
  • pimienta
  • ramas de romero
  • ramas de tomillo
  • perejil picado
Elaboración del huevo relleno

Retira las cabezas de las gambas y dórala en un cazo con un chorrito de aceite. Agrega las chalotas picadas y añade una pizca de pimienta y de sal. Vierte la nata líquida y deja que hierva unos minutos para que infusione la salsa. Cuela y tritura con la batidora eléctrica. Reserva.

Corta los huevos por la parte del capuchón. Extrae las yemas y resérvalas junto con las cáscaras de huevo ( límpialas bien y déjalas escurrir en un plato con papel absorbente).

Pica finamente las gambas y los ajos frescos. Saltea todo en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Bate los huevos. Añade una pizca de sal y perejil picado. Incorpora el salteado de gambas y ajos frescos. Cocina el revuelto en la sartén. Rellena los huevos con el revuelto y agrega la salsa recién triturada.

Sirve los huevos rellenos sobre una base de sal gorda ( para que se mantengan en pie). Decora el plato con unas ramitas de tomillo y de romero.

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva