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Huevos

Receta de Tortilla de patatas

Receta de Tortilla de patatas

Autor:

Karlos Arguiñano nos enseña a preparar la receta de Tortilla de patatas con cebolla y pimientos. La receta de Tortilla de patatas es de lo más sencilla con ingredientes básicos pero es un plato lleno de sabor. Sigue las indicaciones que Karlos Arguiñano te da para elaborar está receta de Tortilla de patatas.

Ingredientes de la receta de Tortilla de patatas:
  • Para 6 personas:
  • 1 kg. de patatas 
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 8 huevos 
  • aceite virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta de Tortilla de patatas:

Pela las cebollas y las patatas.

Pica las cebollas en trozos no muy pequeños y ponlas a dorar en una sartén con abundante aceite.

Mientras tanto pica las patatas en dados, sazónalas y añádelas a la sartén. Agrega el pimiento picado en dados y fríe todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore todo un poco. Retíralas y escúrrelas.

Prepara dos recipientes, bate en cada uno 4 huevos. Agrega a cada uno la mitad de las patatas, cebollas y pimiento.

Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla anterior. Cuaja el huevo, primero a fuego vivo y después un poco más suave. Voltea la tortilla para que se dore por ambos lados y sirve caliente. (Repite la operación para hacer la segunda tortilla).

Consejo

Con los mismos ingredientes, no hay cocinero que haga una tortilla igual a otra. En la tortilla de patatas es importante el aceite, los huevos y sobre todo la calidad de la patata. Tampoco hay que olvidar el modo de cocinar las patatas, la cantidad de huevos y el punto de cuajar estos.

Aquí tienes más Recetas de Tortilla de patatas de Karlos Arguiñano.

Comentario dietético

Se recomienda tomar en las cenas acompañado siempre con un poco de verdura cocinada o ensalada variada. 

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