Receta de Huevo en cocotte al gorgonzola

Bruno Oteiza elabora una receta de huevo en cocotte con crema de gorgonzola y bastones de pan frito. Los huevos en cocotte son una forma saludable de cocinar los huevos, sin añadir grasas. 

Vídeo completo de la receta: Huevo en cocotte al gorgonzola

Ingredientes (4 personas):

• 4 huevos
• 75 g de queso gorgonzola
• 200 g de leche evaporada
• 2 rebanadas de pan de molde
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil
• romero
• cebollino

Elaboración de la receta de Huevo en cocotte al gorgonzola:

Para los huevos en cocotte, casca los huevos y colócalos en cuatro cuencos aptos para el horno. Salpimienta e introdúcelos en el horno a 170ºC, durante 6-8 minutos (dependiendo del tamaño de los huevos), hasta que cuajen.

Para la crema, pon a calentar la leche en un cazo y añade el queso gorgonzola. Tapa y cocina suavemente hasta que se funda.

Corta las rebanadas de pan de molde en bastones y fríelos por los dos lados en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente de cocina.

Reparte la crema sobre los huevos y espolvorea cada cuenco con un poco de perejil, romero y cebollino bien picados. Acompaña con el pan frito y sirve.