Huevos

Receta de Tortilla de patatas o tortilla española

Receta de Tortilla de patatas o tortilla española

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Tortilla de patatas o tortilla española, una receta clásica de huevos y patatas elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Este es un plato de los más sencillos y más conocidos de la cocina española. A partir de unos ingredientes básicos como son el huevo, la patata, cebolla y aceite se obtiene un plato muy sabroso. Un plato perfecto para la cena, como pintxo o picoteo y también para bocadillos y meriendas.

Ingredientes de la receta Tortilla de patatas o tortilla española:
  • 1 Kg de patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal 

Elaboración de la receta Tortilla de patatas o tortilla española:

Pela y pica la cebolla y pon a pochar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, trocea y añade. Sazona. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden. Retira del fuego, escurre las patatas y la cebolla, y pásalas a un bol. Casca los huevos en el mismo bol, rómpelos y mezcla.

Mantén parte del aceite de las patatas en la sartén y haz la tortilla. 

Sirve la tortilla.

Consejo:

Si quieres hacer la tortilla más esponjosa, puedes añadir a los huevos un chorrito de leche o nata líquida. Esta receta de tortilla de patatas o tortilla española se le puede añadir otros ingredientes cómo son verduras: pimientos, calabacín, setas,.. también se puede añadir jamón, queso. Mil variedades para dar a la tortilla española otro toque y sabor.

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