hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Huevos

Receta de Huevos rotos con chips de alcachofa

Receta de Huevos rotos con chips de alcachofa

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de huevos rotos con crujiente de jamón acompañados de unas originales chips de alcachofa.

Vídeo completo de las recetas: Huevos rotos con chips de alcachofa y Rosquillas de manzana

Ingredientes (4 personas):
  • 6 alcachofas 
  • 8 huevos 
  •  4 lonchas de jamón (finas) 
  • 3 dientes de ajo 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • pimentón 
  • perejil
Elaboración de la receta de Huevos rotos con chips de alcachofa:

Retira la grasa de las loncha de jamón y extiéndelas sobre una placa de horno forrada con papel, coloca otro papel encima y hornea a 160ºC durante unos 30 minutos aproximadamente. Reserva.

Pela las alcachofas, retirándoles las parte de la punta y las hojas externas. Córtalas en lonchas muy finas y fríelas en una sartén con aceite a fuego no muy fuerte. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona. Reserva.

Aplasta los dientes de ajo sin pelar y échalos a la sartén. Fríe los huevos de uno en uno. Sazona. 

Coloca los huevos fritos sobre las alcachofas, rómpelos y acompaña con el jamón. Espolvorea con pimentón y decora con una hojita de perejil. Sirve.

Consejo:

Si quieres mantener los chips de alcachofa calientes, mantenlas en el horno hasta el momento de servir.

Información nutricional de la receta: La alcachofa, rica en fibra

Tags relacionados:

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva