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Legumbres

Receta de Lentejas para niños

Receta de Lentejas para niños

Autor:

Receta de lentejas para niños. Karlos Arguiñano prepara un cocido de lentejas con verduras, arroz y salchichas, una receta ideal para que los niños coman legumbres. 

Ingredientes
  • 300 gr de lentejas
  • 5 salchichas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 150 gr de arroz basmati
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de perejil
Elaboración de la receta de lentejas para niños:

Pon a cocer las lentejas en una cazuela con la hoja de laurel. Añade la cebolla y los dientes de ajo pelados y enteros. Parte por la mitad el puerro y el pimiento y agrega a la legumbre. Sazona y deja cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos. Retira las verduras, tritúralas con el batidor e incorpora todo a la cazuela.

En una cacerola pequeña con aceite, dora los otros dos dientes de ajo enteros, añade el arroz, rehoga y agrega la misma cantidad de agua que de arroz. Deja cocinar a fuego medio con tapa durante 10 minutos.

En una sartén con aceite, dora las salchichas. Cuando estén fritas retíralas de la sartén. Trocéalas y añade a las lentejas.

Pela y pica los tomates y rehógalos en la misma sartén donde se han dorado las salchichas. Agrega todo a la cazuela y deja que se cocine a fuego muy suave. Sirve las lentejas acompañadas de arroz blanco y decora con una rama de perejil.

Consejo

La lenteja es una planta que se cultiva generalmente en secano, aguanta muy bien la escasez de agua y se adapta muy bien a todo tipo de suelos.

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