hogarutil.com
Revista Hogarutil Magazine nº 2

Legumbres

Receta de Garbanzos con espinacas

Receta de Garbanzos con espinacas

Autor:

Deliciosa receta de garbanzos con espinacas, Karlos Arguiñano prepara el cocido de legumbres y verduras con huevo duro y albóndigas fritas de pan.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 400 g de garbanzos
  • 300 g de espinacas
  • 250 g de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 huevos cocidos
  • agua
  • harina
  • 1 huevo batido
  • aceite
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de garbanzos con espinacas

De víspera deja los garbanzos a remojo. Pon los garbanzos en agua hirviendo y sal. Pica la zanahoria y la cebolla y échalos a la cazuela donde están los garbanzos. Deja cocer durante hora y media.

Pica fínamente los ajos y ponlos en un bol junto con la miga de pan. Añade la leche y el perejil picado y deja reposar. Haz albóndigas con la miga de pan, pasa por harina y huevo y fríe en una sartén con aceite.

Limpia y trocea las espinacas. Añádelas a los garbanzos y cuece durante otros 2 minutos. Pela y trocea los huevos cocidos en cuatro partes y échalos a los garbanzos.

Pon las albóndigas fritas en la cazuela y remueve. 

Sirve en una fuente amplia y espolvorea con un poco de perejil picado.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión. Ver más recetas bajas en sal.

Comentario dietético

Este plato es nutricionalmente muy completo porque además de las legumbres, contiene verduras, cereales, lácteos y huevo siendo recomendable como segundo platos despues de una ensalada variada. 

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva