Pescados y mariscos

Receta de Dorada al horno

Receta de Dorada al horno

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de lomos de dorada asados al horno con sofrito picante de ajo y guindilla.

Ingredientes de la receta de Dorada al horno:
  • 2 doradas
  • 2 tomates
  • 5 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de Dorada al horno:

A la hora de preparar la receta de Dorada al horno lo primero que haremos será limpiar las doradas y saca los lomos. No retires la piel de las doradas.

Cubre la placa del horno con papel de aluminio. Vierte un chorrito de aceite y coloca encima los 4 lomos de dorada, dejando la piel hacia arriba.

Sobre cada lomo de dorada, pon un puñadito de sal gruesa y extiéndela. Introduce la placa de horno con las doradas en el horno a 220ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechas las doradas, retírales la piel con cuidado y colócalos en una fuente amplia.

Limpia los tomates y córtalos en rodajas gruesas y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en la misma fuente que la dorada.

Pon unas 8 cucharadas de aceite en otra sartén, calienta y añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se doren un poco, añade unas tiras de guindilla. Vierte el aceite sobre el pescado. Espolvorea con perejil picado.

De esta manera Karlos Arguiñano nos enseña de forma fácil y sencilla hacer la receta de Dorada al horno. Una receta rápida, ya que en 10 minutos tienes la dorada asada al horno, limpia y muy sabrosa.

Consejo

A la hora de comprar pescado hay que fijarse en el olor (que debe ser suave), en los ojos (saltones), en las agallas (de color rojo brillante), en la piel (brillante y firme) con las escamas bien adheridas al cuerpo.

La receta de dorada al horno está indicada para personas que sufren obesidad.

© 2014 Aialanet S.L.
© www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151

Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva