hogarutil.com
HolaLuz.com Tu compañía eléctrica online
HolaLuz.com te ofrece todas las respuestas

Pescados y mariscos

Receta de Bacalao ajoarriero con huevo cocido

Receta de Bacalao ajoarriero con huevo cocido

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano del tradicional bacalao ajoarriero con patatas, cebolla, pimiento y salsa de tomate, en esta ocasión acompañado de huevo cocido y pimientos del piquillo.

Vídeo completo de la receta: Bacalao ajoarriero con huevo cocido

Ingredientes (4 personas):
  • 5-6 tajadas de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos choriceros
  • 2 pimientos del piquillo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 patata
  • 400 ml. de salsa de tomate
  • 2 huevos
  • 1 guindilla de cayena
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de Bacalao ajoarriero con huevo cocido:

Saca los trozos de bacalao de su envase, colócalos en una cazuela, cúbrelos con agua y pon a calentar. Deja hervir 1 minuto, retira el bacalao y deja atemperar. Resérvalo. 

Por otro lado, cuece los huevos durante 10 minutos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Pélalos y córtalos en 4 gajos.

Cuece los choriceros durante 10 minutos. Ábrelos y sácales la carne. Reserva. 

Por otro lado, pela los ajos, la cebolla y el pimiento morrón. Pica los ajos, la cebolla y los pimientos en dados. Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela la patata, córtala en lasquitas y agrégala a la cazuela. Sazona. Rehoga todo bien.

Añade la guindilla, la carne de los pimientos choriceros y la salsa de tomate. Mezcla bien. 

Por otro lado corta los pimientos del piquillo en tiras finas y resérvalas.

Separa el bacalao en lascas y añádelas a la cazuela. Mezcla bien y cocina todo durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. 

Sirve el bacalao ajoarriero y adorna con los gajos de huevo y las tiras de pimiento de piquillo. Adorna también con unas hojas de perejil.

Consejo:

Si piensas preparar el bacalao ajoarriero de víspera, lo mejor será que evites añadir patata porque se encalla y quedará dura.

Información nutricional de la receta: Pimiento para evitar el estreñimiento y la retención de líquidos

© 2014 Aialanet S.L., © www.hogarutil.com Todos los derechos reservados

Categorías
Cocina | Bricolaje | Decoración | Jardinería | Mascotas | Hogar | Belleza | Salud | Hogarutil Directo | Foros | Blogs
Televisión
Karlos Arguiñano en tu cocina | Cocina con Bruno | Hoy cocinas tú | Cocina con sentimiento | Bricomanía | Decogarden
Tienda
La tienda de Hogarutil.com
Corporativa
Aialanet, S.L. | Aviso legal | Política de Privacidad | Contacta con nosotros | Suscripción | Publicidad Teléfono: 902 540 151
 
Entidad adherida a Confianza Online Entidad adherida a Confianza Online

Datos auditados por Comscore y OJD
Datos mensuales de Hogarutil en OJD interactiva