Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

- Pescados a la plancha
- Pescados al horno
- Pescados a la parrilla
- Pescados rebozados
- Sopas de pescado
- Mariscos
- Escabeches
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Bacalao con garbanzos

Bacalao con garbanzos

26/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de guiso de bacalao con garbanzos, patata, huevo cocido, fideos, cebolleta, pimiento y tomate, un plato saludable y sencillo de preparar.

Marrajo con menestra

Marrajo con menestra

Bruno Oteiza

23/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de marrajo rebozado con menestra de cardo, espárragos verdes, alcachofas, zanahorias, judías verdes, guisantes y jamón. El marrajo es un pescado poco utilizado, de buen precio y sin espinas.

Bacalao fresco con hortalizas asadas

Bacalao fresco con hortalizas asadas

17/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao fresco a la plancha cubierto con panko tostado y acompañado de salsa de tomate casera y hortalizas asadas en el horno (espárragos verdes, ajos frescos, calabacín y pimientos).

Gallo al horno con almejas y pimientos

Gallo al horno con almejas y pimientos

12/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de gallo al horno acompañado de almejas, pimientos asados y refrito con ajo y cayena, un plato saludable y fácil de preparar.

Kokotxas al pil-pil sobre tortillas de borrajas

Kokotxas al pil-pil sobre tortillas de borrajas

Bruno Oteiza

06/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de kokotxas al pil-pil sobre tortillas individuales de huevos, borrajas y ajos frescos, un plato tradicional con una presentación diferente.

Fanecas guisadas

Fanecas guisadas

05/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de fanecas guisadas con guisantes, patatas, puerros y pimiento, un plato de pescado saludable y nutritivo.

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína

Bruno Oteiza

29/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de albóndigas de bacalao en salsa vizcaína acompañadas de pan frito, una forma diferente de presentar el tradicional bacalao a la vizcaína.

Sardinas al limón con mahonesa

Sardinas al limón con mahonesa

29/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de sardinas al limón envueltas en pasta brick y acompañadas de mahonesa casera, un plato saludable y fácil de preparar.

Merluza en salsa de puerros con gelatina de limón

Merluza en salsa de puerros con gelatina de limón

Bruno Oteiza

21/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de merluza rebozada en salsa de puerros acompañada de langostinos y gelatina de limón, un original plato con sabor a mar.

Anguila con patatas (all i pebre)

Anguila con patatas (all i pebre)

16/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de anguila con patatas cocidas y pan tostado untado con ajo. Este plato tiene su origen en las orillas del lago de la Albufera (Valencia) y se conoce como all i pebre de anguilas, pescado abundante en la zona.

Truchas en escabeche con puré de patatas

Truchas en escabeche con puré de patatas

15/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de truchas en escabeche acompañadas de verduras y puré de patatas con aceitunas, ajo y perejil, un plato sencillo y muy saludable.

Gallo sobre pan de sopa

Gallo sobre pan de sopa

Bruno Oteiza

14/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de gallo cocinado al vapor sobre pan de sopa de ajo y acompañado de huevo pasado por agua con vinagreta, un plato tradicional presentado de una forma diferente, con el que aprovechamos las sobras de pan duro.

Chipirones con arroz basmati y chips de alcachofa

Chipirones con arroz basmati y chips de alcachofa

Bruno Oteiza

09/01/2015

 Receta de Bruno Oteiza de chipirones acompañados de arroz basmati cocido y unas originales chips de alcachofa, un plato sencillo y muy nutritivo.

Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas

Bruno Oteiza

30/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de vieiras servidas en su concha rellenas de bechamel de los corales y con mantequilla y pan rallado gratinados, un plato ideal para Navidad y ocasiones especiales.

Sargo con patatas panadera, calabaza y tomate

Sargo con patatas panadera, calabaza y tomate

30/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sargo asado en el horno acompañado de patatas panadera y brochetas de calabaza y tomates cherry de colores.

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