Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

- Pescados a la plancha
- Pescados al horno
- Pescados a la parrilla
- Pescados rebozados
- Sopas de pescado
- Mariscos
- Escabeches
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Pastel de salmón y Salsa Cocktail Ybarra

Pastel de salmón y Salsa Cocktail Ybarra

11/12/2014

Receta de pastel de salmón ahumado con queso crema y palitos de cangrejo acompañado de Salsa Cocktail Ybarra

Crema de langostinos

Crema de langostinos

04/12/2014

Receta de crema de langostinos. Una crema de marisco perfecta como primer plato en cualquier ocasión especial. También es una alternativa más económica a la crema de bogavante o langosta.

Chicharro con alubias y bígaros

Chicharro con alubias y bígaros

Bruno Oteiza

02/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de chicharro confitado acompañado de alubias con bígaros, un plato saludable y muy nutritivo, ideal para los días de frío.

Pescado azul en salmuera

Pescado azul en salmuera

Bruno Oteiza

26/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de pescado azul en salmuera, en este caso atún rojo, acompañado de melón, melocotón, aguacate, cebolla, chiles y cebollino, un plato sencillo y muy refrescante.

Lubina en costra de papa y crema de hinojo

Lubina en costra de papa y crema de hinojo

Bruno Oteiza

19/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de lubina al horno con costra de papa y acompañada de una refrescante crema de hinojo, un original plato para sorprender a tus invitados.

Dorada con mandarinas y chalotas

Dorada con mandarinas y chalotas

Bruno Oteiza

19/11/2014

Receta de dorada frita en sartén acompañada de una salsa a base de chalotas, mandarinas y vino blanco seco.

Sardinas con pisto

Sardinas con pisto

13/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sardinas asadas al grill en el horno acompañadas de pisto de calabacín, pimientos, cebolla y tomate.

Lomo de rape rebozado con salsa de vieiras

Lomo de rape rebozado con salsa de vieiras

Bruno Oteiza

12/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de lomo de rape rebozado con salsa beurre blanc a base de vino, chalotas, nata, mantequilla y el sabor a mar de las vieiras. Para acompañar,un aperitivo de callos de vieiras finamente cortados y aliñados.

Pez San Pedro con ensalada templada

Pez San Pedro con ensalada templada

05/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pez San Pedro cocinado a la plancha acompañado de una ensalada templada de tomate, zanahorias, judías verdes y piñones tostados.

Merluza al vapor con salsa de gambas

Merluza al vapor con salsa de gambas

Bruno Oteiza

05/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de lomos de merluza al vapor acompañados de salsa de gambas, puerro asado, algas espagueti de mar y gambas. Un plato muy saludable y con sabor a mar.

Ancas de rana a la bañezana

Ancas de rana a la bañezana

24/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ancas de rana en salsa cocinadas al estilo de La Bañeza (León), plato tradicional del municipio.

Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana

Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana

Bruno Oteiza

22/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de brochetas de rape, langostinos y tomate cherry acompañadas de judías verdes cocidas y pesto de rúcula y avellana.

Lubina asada con tortilla de piperrada y jamón

Lubina asada con tortilla de piperrada y jamón

Bruno Oteiza

21/10/2014

Receta de lubina asada al horno y acompañada de una tortilla de pimientos "piperrada" y jamón. Un plato de pescado elaborado por Bruno Oteiza.

Pastel de bacalao y patatas

Pastel de bacalao y patatas

20/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pastel de bacalao y puré de patatas con cebolletas y pimiento verde, un plato muy sencillo elaborado en el horno.

Truchas con jamón y tomate

Truchas con jamón y tomate

Bruno Oteiza

20/10/2014

Receta de truchas fritas, rellenas de jamón y salsa de tomate. Una receta muy sencilla para disfrutar de este pescado de río.

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