Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

- Pescados a la plancha
- Pescados al horno
- Pescados a la parrilla
- Pescados rebozados
- Sopas de pescado
- Mariscos
- Escabeches
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Hamburguesas de merluza

Hamburguesas de merluza

Bruno Oteiza

20/10/2014

Una receta de hamburguesa de pescado, en este caso merluza rebozada, con tomate y lechuga en pan de hamburguesa. Una receta perfecta para que los niños coman pescado.

Sepia a la plancha con tempura negra de verduras

Sepia a la plancha con tempura negra de verduras

Bruno Oteiza

20/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de sepia cocinada a la plancha y acompañada de verduras en tempura negra, elaborada con la tinta de la sepia.

Medallón de rape asado al estragón con judiones

Medallón de rape asado al estragón con judiones

Ramón Roteta

17/10/2014

Ramón Roteta nos enseña esta receta de medallones de rape asado al estragón con judiones

Bacalao con guindillas y aceitunas

Bacalao con guindillas y aceitunas

Bruno Oteiza

15/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de bacalao con guindillas, aceitunas y caldo de tomate, un plato sencillo y delicioso con un toque picante.

Bacalao a la gallega

Bacalao a la gallega

Bruno Oteiza

15/10/2014

Receta de bacalao a la gallega con patatas cocidas y un aliño de ajo y pimentón. Plato elaborado por Bruno Oteiza.

Merluza con tomate

Merluza con tomate

Bruno Oteiza

10/10/2014

Receta de lomos de merluza a la plancha con una vinagreta de tomate y verduras salteadas y crujientes.

Rodaballo  a la plancha con emulsión de ajo

Rodaballo a la plancha con emulsión de ajo

Bruno Oteiza

08/10/2014

Receta de filetes de rodaballo marinados y cocinados a la plancha acompañados de una salsa o emulsión de ajo

Lubina al vapor con vieiras

Lubina al vapor con vieiras

Bruno Oteiza

07/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de lubina cocinada en el horno al vapor acompañada de vieiras, calabacín, zanahoria y salsa de chalotas.

Mejillones y patatas fritas belgas (Bélgica)

Mejillones y patatas fritas belgas (Bélgica)

Bruno Oteiza

03/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de mejillones y patatas fritasmoules et frites, un plato típico de la cocina belga, especialmente de Bruselas y la costa de Bélgica.

Chipirones a lo Pelayo

Chipirones a lo Pelayo

01/10/2014

Karlos Arguiñano prepara una receta de chipirones a lo Pelayo, es decir, chipirones o calamares salteados acompañados de cebolla caramelizada y patatas cocidas.

Merluza a la plancha con tapenade

Merluza a la plancha con tapenade

Bruno Oteiza

01/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de merluza a la plancha acompañada de rúcula y tapenade, una pasta tradicional de la Provenza (Francia) que se prepara machacando aceitunas negras, anchoas, alcaparras y aceite de oliva.

Carpaccio de rodaballo

Carpaccio de rodaballo

24/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de carpaccio de rodaballo con lechuga, alcaparras y puerro crujiente, aliñado con vinagreta a la naranja, un plato especialmente recomendado para personas con colesterol alto.

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Bruno Oteiza

19/09/2014

La receta de merluza cocinada en una salsa verde de vino blanco y perejil. Acompañemos la merluza con unos espárragos blancos.

Bonito con tomate y patatas

Bonito con tomate y patatas

18/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de bonito a la plancha acompañado de salsa de tomate casera y patatas fritas, un plato sencillo de preparar.

Tacos de sardinas asadas

Tacos de sardinas asadas

Bruno Oteiza

11/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de tacos con tortilla de trigo caseras rellenas de sardinas asadas y acompañadas de dos salsas diferentes.

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