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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

- Pescados a la plancha
- Pescados al horno
- Pescados a la parrilla
- Pescados rebozados
- Sopas de pescado
- Mariscos
- Escabeches
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Merluza al vapor, vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca

Merluza al vapor, vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca

Bruno Oteiza

25/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de lomos de merluza cocinados en el horno de vapor acompañados de una original vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca.

Pulpo con patatinas

Pulpo con patatinas

Bruno Oteiza

21/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de guiso de pulpo con patatas, un plato sencillo con el que sorprender a tus invitados.

Callos de bacalao con setas

Callos de bacalao con setas

Bruno Oteiza

14/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de callos de bacalao con setas y patatas, un plato saludable, nutritivo y fácil de preparar.

Salmonetes, lombarda y anacardos

Salmonetes, lombarda y anacardos

Bruno Oteiza

04/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de salmonetes con lombarda y anacardos, con un toque de hinojo, perejil, pimienta, cebollino y vino dulce.

Raya con frambuesa

Raya con frambuesa

Bruno Oteiza

31/07/2014

Receta de Bruno Oteiza de raya con frambuesas presentado sobre una lámina de canelón y acompañada de pan frito.

Ensalada templada de chipirones

Ensalada templada de chipirones

28/07/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada templada de chipirones o calamares, aros de cebolla, costrones de pan, tomatitos y escarola aliñados con vinagreta casera.

Vieiras con habitas y panceta

Vieiras con habitas y panceta

Bruno Oteiza

17/07/2014

Receta de Bruno Oteiza de vieiras envueltas en panceta ibérica acompañadas de habitas cocidas y vinagreta de tomate, un plato para sorprender.

Gallo al horno con salsa de pico de gallo

Gallo al horno con salsa de pico de gallo

Bruno Oteiza

07/07/2014

Receta de Bruno Oteiza de gallo asado al horno acompañado de salsa de pico de gallo compuesta por tomate, aguacate y chile jalapeño.

Tiradito de lenguado y wok (Perú)

Tiradito de lenguado y wok (Perú)

Bruno Oteiza

04/07/2014

Receta de Bruno Oteiza de tiradito de lenguado y wok, un plato tradicional de la cocina peruana muy sencillo de preparar.

Ostras con holandesa

Ostras con holandesa

Bruno Oteiza

03/07/2014

Receta de Bruno Oteiza de ostras rellenas de verduras cubiertas con salsa holandesa gratinada, un plato para ocasiones especiales.

Ceviche al estilo de las Islas Fiji

Ceviche al estilo de las Islas Fiji

Enrique Fleischmann

01/07/2014

Enrique Fleischmann nos trae una receta tradicional de las islas Fijiceviche de lenguado acompañado de dados de aguacate y chips de yuca, boniato, malanga y plátano macho.

Dorada en adobo (América Central)

Dorada en adobo (América Central)

Enrique Fleischmann

30/06/2014

Receta de Enrique Fleischmann de dorada en adobo de axiote asada en el horno y acompañada de arroz jazmín y cebolla marinada, un plato típico de América Central.

Bacalao espiritual (Portugal)

Bacalao espiritual (Portugal)

Bruno Oteiza

27/06/2014

Receta de Bruno Oteiza de bacalao espiritual o bacalhau espiritual, un plato tradicional de Portugal que se sirve principalmente en Semana Santa. Se elabora con bacalao y bechamel.

Timbal de verduras y bacalao

Timbal de verduras y bacalao

26/06/2014

Receta de Karlos Arguiñano de timbal de verduras y bacalao, un plato con dados de tomate, pimiento y patata acompañados de bacalao en tempura y aliñados con vinagreta.

Salmón con mojo de aguacate

Salmón con mojo de aguacate

25/06/2014

Receta de Karlos Arguiñano de salmón marinado a la plancha acompañado de un original mojo de aguacate gratinado y tomates cherry.

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