Pescados y mariscos

Calamares rellenos dos gustos

Karlos Arguiñano

02/11/2012

Karlos Arguiñano prepara una receta de calamares rellenos dos gustos: unos calamares con salsa de tomate, cebolla y pimientos al txakoli, y otros calamares en su tinta.

Brótola en salsa verde con navajas a la plancha

Karlos Arguiñano

29/10/2012

Receta de brótola en salsa verde con navajas a la plancha de Karlos Arguiñano. Una receta sencilla con pescado.

Carpaccio de salmón

Bruno Oteiza

29/10/2012

Bruno Oteiza prepara una receta de carpaccio de salmón acompañada de una crema de queso, aguacate, anacardos y unas hojas de rúcula y canónigos.

Dorada con verduritas salteadas

Karlos Arguiñano

16/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de dorada al horno acompañada de verduras salteadas y salsa, un plato saludable y fácil de preparar.

Gallo al horno con salsa velouté

Bruno Oteiza

10/10/2012

Receta de gallo al horno con velouté de Bruno Oteiza. La velouté es una salsa tradicional de la cocina francesa de aspecto cremoso. Se elabora con un caldo ligado con harina y mantequilla. 

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Cazuela de pescado

Karlos Arguiñano

03/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de suquet de pescado o cazuela de pescado, un guiso marinero tradicional de la cocina catalana.

Ceviche gachupa

Bruno Oteiza

28/09/2012

Bruno Oteiza prepara una receta de ceviche gachupa. Se trata de un plato de bonito marinado en aliños cítricos con cebolla, tomate, aguacate  y guindillas. Como acompañamiento, se sirven unos totopos o triángulos de maíz fritos.

Trucha rellena de espinacas y jamón

Karlos Arguiñano

25/09/2012

Karlos Arguiñano prepara una receta de trucha con provenzal asada al horno rellena de espinacas y jamón.

Tempura de pescado

Bruno Oteiza

21/09/2012

Bruno Oteiza prepara una receta de bacalao, pez espada, gambas y calamares en tempura acompañados de salsa de soja.

Bonito en salsa de tomate y guindillas de Ibarra

Karlos Arguiñano

20/09/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta tradicional y fácil de bonito rebozado acompañado de salsa de tomate con guindillas. Esta receta es perfecta para introducir el pescado en la dieta de los niños.

Guiso de sepia con patatas

Bruno Oteiza

14/09/2012

Bruno Oteiza elabora una receta de sepia guisada en la olla rápida acompañada de patatas cocidas.

Vídeo completo de la receta: Guiso de sepia con patatas

Merluza al horno

Bruno Oteiza

13/09/2012

Merluza al horno, una deliciosa receta de pescado al horno elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.