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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

- Pescados a la plancha
- Pescados al horno
- Pescados a la parrilla
- Pescados rebozados
- Sopas de pescado
- Mariscos
- Escabeches
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Crepes de txangurro

Crepes de txangurro

29/01/2014

Receta de Crepes de txangurro, un espectacular plato característico de lo que se consideró como la "Nueva Cocina Vasca", de la que formó parte Juan Mari Arzak.

Croquetas de bacalao desmigado

Croquetas de bacalao desmigado

29/01/2014

Receta de Croquetas de bacalao desmigado, donde la base de las croquetas es la salsa bechamel, que mezclada con los restos de comida se consigue reutilizar las sobras y sacarles un gran rendimiento.

Rabas o calamares rebozados

Rabas o calamares rebozados

28/01/2014

Rabas o calamares rebozados, habitualmente cortados en tiras con un rebozado muy ligero de huevo y harina, aunque hay también quien los presenta cortados en aros.

Arroz, chipirones y huevo frito

Arroz, chipirones y huevo frito

Bruno Oteiza

24/01/2014

Bruno Oteiza presenta una deliciosa receta de arroz cubierto con huevo frito y acompañado de chipirones o calamares en su tinta.

Ensalada de chicharro escabechado

Ensalada de chicharro escabechado

Bruno Oteiza

23/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de chicharro escabechado con costrones de pan, un plato fácil y saludable.

Txangurro a la donostiarra con chile

Txangurro a la donostiarra con chile

Bruno Oteiza

17/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de txangurro a la donostiarra, un plato de buey de mar típico de la cocina vasca.

Rape adobado con caldo de garbanzos

Rape adobado con caldo de garbanzos

Bruno Oteiza

15/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de rape adobado acompañado de tocino y caldo de garbanzos, un plato fácil de elaborar.

Caldereta marinera tradicional

Caldereta marinera tradicional

Bruno Oteiza

07/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de caldereta marinera, un plato típico gallego que elaboraban los marineros.

Chipirones a la plancha con patata ahumada

Chipirones a la plancha con patata ahumada

Bruno Oteiza

19/12/2013

Receta de chipirones a la plancha con patata ahumada. Bruno Oteiza nos propone este atractivo plato de chipirones cocinados a la plancha acompañados de patata confitada, cebolla pochada, yema de huevo y vinagreta.

Merluza en salsa verde con cardo y almejas

Merluza en salsa verde con cardo y almejas

Bruno Oteiza

17/12/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de merluza en la tradicional salsa verde acompañada de cardo y almejas, un plato con sabor marino.

Pastel de cabracho

Pastel de cabracho

12/12/2013

Receta de Karlos Arguiñano de pastel de cabracho, un aperitivo fácil de preparar ideal para servir como entrante en Navidad y ocasiones especiales.

Sargo con champiñones en salsa

Sargo con champiñones en salsa

Bruno Oteiza

11/12/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de sargo con champiñones en salsa y costrones de pan, un plato saludable y nutritivo.

Chicharro con borrajas melosas

Chicharro con borrajas melosas

Bruno Oteiza

05/12/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de chicharro con borrajas melosas, un plato saludable que combina verduras con pescado.

Pez espada al grill con salteado de verduras y frutas

Pez espada al grill con salteado de verduras y frutas

Bruno Oteiza

29/11/2013

Bruno Oteiza elabora una receta muy completa de de pez espada al grill con puré de coliflor y nabo y acompañado con un salteado de verduras y frutas.

Gulas al ajillo

Gulas al ajillo

27/11/2013

Receta de gulas al ajillo, una plato rico y económico que admite múltiples variedades como las gulas al ajillo con gambas. La cayena aporta a esta receta el toque picante ideal. 

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