Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

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- Sopas de pescado
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Anchoas con fritada y mahonesa de ajo

Anchoas con fritada y mahonesa de ajo

18/06/2014

Receta de Karlos Arguiñano de anchoas rebozadas acompañadas de fritada de verduras y mahonesa casera de ajo.

Bacalao con huevos

Bacalao con huevos

13/06/2014

Receta de Karlos Arguiñano de cazuela de lomos de bacalao con huevos, ajos frescos y aceitunas negras, todo cocinado en el horno y acompañado de costrones de pan frito.

Bacalao ajoarriero con huevo cocido

Bacalao ajoarriero con huevo cocido

30/05/2014

Receta de Karlos Arguiñano del tradicional bacalao ajoarriero con patatas, cebolla, pimiento y salsa de tomate, en esta ocasión acompañado de huevo cocido y pimientos del piquillo.

Cazuela de primavera

Cazuela de primavera

22/05/2014

Receta de Karlos Arguiñano de cazuela de primavera elaborada con rape, guisantes, alcachofas, espárragos y huevos escalfados, un plato nutritivo para disfrutar de los productos de temporada.

Bacalao al pil-pil con patatas asadas

Bacalao al pil-pil con patatas asadas

21/05/2014

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao al pil-pil acompañado de patatas asadas en el horno. El pil-pil es una salsa tradicional de la cocina vasca que se prepara moviendo la cazuela poco a poco hasta que el aceite se emulsione.

Torta de pulpo

Torta de pulpo

19/05/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pulpo cocido sobre torta de patatas paja y acompañado de vinagreta de pimientos, un plato ideal para servir como entrante.

Anchoas al papillote

Anchoas al papillote

15/05/2014

Receta de Karlos Arguiñano de anchoas a la papillote acompañadas de cebolleta, puerros, ajos frescos y tostas de pan.

Boquerones al limón con ensalada verde

Boquerones al limón con ensalada verde

23/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de boquerones fritos al limón acompañados de ensalada verde de lechuga y cebolleta.

Sardinas rebozadas con pan frito

Sardinas rebozadas con pan frito

17/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sardinas rebozadas acompañadas de pan frito, ajos y pimientos verdes, un plato fácil y rápido de preparar.

Bolas de merluza con champiñones al ajillo

Bolas de merluza con champiñones al ajillo

10/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de bolas de merluza cocidas al vapor y acompañadas de champiñones al ajillo, un plato perfecto para que los niños coman pescado.

Ensalada caliente de cigalitas y judías verdes

Ensalada caliente de cigalitas y judías verdes

Ramón Roteta

27/03/2014

Receta de ensalada caliente de cigalitas y judías verdes del cocinero Ramón Roteta, un plato de marisco acompañado de bouquet de hoja de lollo, lechuga y escarola.

Colitas de bacalao con patatas y fritada

Colitas de bacalao con patatas y fritada

19/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de colitas de bacalao rebozadas acompañadas de fritada de cebolletas y pimientos y patatas asadas en el horno.

Ostiones a la Rockefeller (Estados Unidos)

Ostiones a la Rockefeller (Estados Unidos)

Enrique Fleischmann

25/02/2014

Receta de Enrique Fleischmann de ostiones a la Rockefeller, un plato tradicional de Estados Unidos en el que se rellenan las ostras con un salteado de espinacas con cebolla, se cubren con queso parmesano y se gratinan.

Bocados de merluza con dos salsas

Bocados de merluza con dos salsas

Bruno Oteiza

20/02/2014

Receta de Bruno Oteiza de bocados de merluza rebozados acompañados de dos salsas: salsa de pimientos del piquillo y salsa de espinacas.

Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao

14/02/2014

Tortilla de bacalao, una sencilla y deliciosa receta que no puede faltar en ninguno de los tradicionales menús de sidrería.

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