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Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos
Todas las recetas de pescados y mariscos de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano y los demás cocineros. Pescados a la plancha, recetas de mariscos,...

- Pescados a la plancha
- Pescados al horno
- Pescados a la parrilla
- Pescados rebozados
- Sopas de pescado
- Mariscos
- Escabeches
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Anchoas 2 maneras

Anchoas 2 maneras

23/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano para preparar anchoas de dos maneras diferentes: anchoas rebozadas y anchoas fritas, en los dos casos acompañadas de ensalada.

Bacalao al pil-pil tradicional

Bacalao al pil-pil tradicional

23/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao al pil-pil, un plato tradicional de la cocina vasca. En esta ocasión, lo acompaña de pimientos fritos, patatas cocidas, pan tostado y guindilla.

Mejillones rellenos con bechamel

Mejillones rellenos con bechamel

22/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de mejillones rellenos con bechamel, un plato rápido y fácil de preparar, perfecto para servir como aperitivo o entrante.

Migas con sardinas

Migas con sardinas

Bruno Oteiza

14/08/2013

Receta de Bruno Oteiza de migas con sardinas acompañadas de queso de Idiazabal y remolacha frita.

Tostas de sardinas (a mi manera)

Tostas de sardinas (a mi manera)

08/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de tostas de sardinas, un plato de sardinas sobre una rebanada de pan tostado y acompañadas de vinagreta y rúcula.

Merluza rebozada con mahonesa de limón

Merluza rebozada con mahonesa de limón

Bruno Oteiza

07/08/2013

Receta de Bruno Oteiza de cola de merluza rebozada acompañada de mahonesa de limón casera, un plato sencillo y rápido.

Lubina a la plancha con muselina de espárragos

Lubina a la plancha con muselina de espárragos

Bruno Oteiza

31/07/2013

Receta de Bruno Oteiza de lubina a la plancha acompañada de muselina de espárragos, patatas chips y espinacas.

Bacalao asado con vinagreta de guindillas

Bacalao asado con vinagreta de guindillas

Bruno Oteiza

24/07/2013

Receta de Bruno Oteiza de bacalao asado en el horno con patatas y melocotón acompañado de vinagreta de guindillas.

Albóndigas de liba con salsa meunière

Albóndigas de liba con salsa meunière

18/07/2013

Receta de Karlos Arguiñano de albóndigas de liba acompañadas de salsa meunière, una forma diferente y atractiva de comer pescado.

Ceviche gachupa

Ceviche gachupa

Bruno Oteiza

12/07/2013

Bruno Oteiza prepara una receta de ceviche gachupa. Se trata de un plato de bonito marinado en aliños cítricos con cebolla, tomate, aguacate  y guindillas. Como acompañamiento, se sirven unos totopos o triángulos de maíz fritos.

Pescado relleno con salsa picante

Pescado relleno con salsa picante

10/07/2013

Receta de Karlos Arguiñano de pescado rebozado relleno de jamón acompañado de salsa picante, elaborada con pimiento y alegría riojana.

Carpaccio de salmón

Carpaccio de salmón

Bruno Oteiza

05/07/2013

Bruno Oteiza prepara una receta de carpaccio de salmón acompañada de una crema de queso, aguacate, anacardos y unas hojas de rúcula y canónigos.

Ceviche de bonito con salsa rosa

Ceviche de bonito con salsa rosa

03/07/2013

Receta de Karlos Arguiñano de ceviche de bonito acompañado de salsa rosa casera y patatas fritas.

Bacalao ajoarriero tradicional

Bacalao ajoarriero tradicional

Bruno Oteiza

01/07/2013

Bruno Oteiza prepara una receta tradicional de bacalao ajoarriero acompañado de gambas. Además, explica cómo prepararlo en bocadillo, perfecto para comer fuera de casa.

Calamar a la gallega

Calamar a la gallega

28/06/2013

Calamar a la gallega, una receta típica de la cocina gallega en la que combinamos calamar y patatas, elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.

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