Pescados y mariscos

Recetas de bacalao

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Bacalao con garbanzos

Bacalao con garbanzos

26/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de guiso de bacalao con garbanzos, patata, huevo cocido, fideos, cebolleta, pimiento y tomate, un plato saludable y sencillo de preparar.

Bacalao fresco con hortalizas asadas

Bacalao fresco con hortalizas asadas

17/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao fresco a la plancha cubierto con panko tostado y acompañado de salsa de tomate casera y hortalizas asadas en el horno (espárragos verdes, ajos frescos, calabacín y pimientos).

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína

Albóndigas de bacalao en salsa vizcaína

Bruno Oteiza

29/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de albóndigas de bacalao en salsa vizcaína acompañadas de pan frito, una forma diferente de presentar el tradicional bacalao a la vizcaína.

Almuerzo de media mañana

Almuerzo de media mañana

Bruno Oteiza

23/01/2015

Bruno Oteiza propone un plato para el almuerzo de media mañana compuesto de coles de Bruselas con salsa de tomate casera, bacalao ahumado y huevo, todo ello gratinado en el grill. Y para untar, un pan de ajo y hierbas crujiente .

Tourtière de bacalao

Tourtière de bacalao

Bruno Oteiza

06/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de tourtière de bacalao. El tourtière es un plato típico de Quebec (Canadá) que en esta ocasión se rellena de bacalao, cebolleta, patata, pimiento verde, ajos y guindilla, todo ello envuelto en pasta filo y hojaldre.

Ensalada de bacalao al pil-pil

Ensalada de bacalao al pil-pil

17/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacalao al pil-pil con escarola, berenjena y pimientos asados. Un plato saludable y nutritivo, recomendado especialmente para personas con colesterol o enfermedades del corazón.

Volován de bacalao

Volován de bacalao

Bruno Oteiza

08/12/2014

Receta de Bruno Oteiza de volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de oveja gratinado. Este plato es ideal para servir como entrante en Navidad.

Ensalada de naranja y bacalao

Ensalada de naranja y bacalao

01/12/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de naranja, bacalao ahumado, rúcula y aceitunas negras, un plato ideal para la cena o para servir como guarnición.

Pastel de bacalao y patatas

Pastel de bacalao y patatas

20/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de pastel de bacalao y puré de patatas con cebolletas y pimiento verde, un plato muy sencillo elaborado en el horno.

Bacalao con guindillas y aceitunas

Bacalao con guindillas y aceitunas

Bruno Oteiza

15/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de bacalao con guindillas, aceitunas y caldo de tomate, un plato sencillo y delicioso con un toque picante.

Bacalao a la gallega

Bacalao a la gallega

Bruno Oteiza

15/10/2014

Receta de bacalao a la gallega con patatas cocidas y un aliño de ajo y pimentón. Plato elaborado por Bruno Oteiza.

Tortilla de pimiento y bacalao

Tortilla de pimiento y bacalao

Bruno Oteiza

29/09/2014

La receta de la tortilla de pimiento verde con bacalao desalado y desmigado con un toque la guindilla cayena.

Pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientos

Pencas rellenas de bacalao con salsa de pimientos

Bruno Oteiza

01/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de pencas rebozadas rellenas de bacalao y acompañadas de salsa de pimientos verdes, un plato sencillo y con buena presentación.

Espinacas, bacalao y bechamel

Espinacas, bacalao y bechamel

Bruno Oteiza

28/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de espinacas con bacalao cubierto de bechamel y queso emmental gratinado en el grill, un plato sencillo y nutritivo.

Callos de bacalao con setas

Callos de bacalao con setas

Bruno Oteiza

14/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de callos de bacalao con setas y patatas, un plato saludable, nutritivo y fácil de preparar.

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