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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Pescados y mariscos

Recetas de rodaballo

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Rodaballo  a la plancha con emulsión de ajo

Rodaballo a la plancha con emulsión de ajo

Bruno Oteiza

08/10/2014

Receta de filetes de rodaballo marinados y cocinados a la plancha acompañados de una salsa o emulsión de ajo

Carpaccio de rodaballo

Carpaccio de rodaballo

24/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de carpaccio de rodaballo con lechuga, alcaparras y puerro crujiente, aliñado con vinagreta a la naranja, un plato especialmente recomendado para personas con colesterol alto.

Brick de rodaballo y hongos

Brick de rodaballo y hongos

03/03/2013

Receta de Brick de rodaballo y hongos, unos saquitos de pasta brick rellenos de rodaballo con hongos elaborado por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Rodaballo con muselina de langostinos

Rodaballo con muselina de langostinos

Bruno Oteiza

23/09/2011

Bruno Oteiza se atreve con un plato de sabores marinos que combina diferentes texturas: Rodaballo con mousse de langostinos y salsa de guisantes.

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Arroz de rodaballo

Arroz de rodaballo

Isma Prados

02/06/2011

Isma Prados en el programa Hoy cocinas tú realiza una receta de Arroz con rodaballo y nécoras.

Rodaballo con alcachofas y salsa de cilantro

Rodaballo con alcachofas y salsa de cilantro

Bruno Oteiza

23/02/2011

Bruno Oteiza nos propone la siguiente receta de pescado: Rodaballo con alcachofas y salsa de cilantro.

Rodaballo con salsa verde y almejas rebozadas

Rodaballo con salsa verde y almejas rebozadas

04/02/2011

Exquisita receta de pescado la que nos sugiere Karlos Arguiñano: Rodaballo con salsa verde y almejas rebozadas.

Sashimi de rodaballo

Sashimi de rodaballo

Iwao Komiyama

13/07/2010

Hay muchas maneras de hacer sashimi, Iwao Komiyama nos presenta la suya propia con rodaballo y pepino.

Rodaballo con palomitas y salsa meunière

Rodaballo con palomitas y salsa meunière

Bruno Oteiza

05/01/2010

Receta de lomos de rodaballo asados y rebozados en palomitas de maíz y con salsa meuniére. Plato elaborado por Bruno Oteiza.

Rodaballo a la vainilla con espuma de zanahoria

Rodaballo a la vainilla con espuma de zanahoria

03/01/2010

Receta de lomos de rodaballo asados al papillote con verduras y aromatizado con vainilla y con una salsa de zanahoria y aceite de perejil.

Rodaballo con champiñones

Rodaballo con champiñones

28/12/2009

Receta de Rodaballo con champiñones. Eva Arguiñano prepara en Hoy cocinas tú un rodaballo a la plancha con champiñones y salsa holandesa.

Rodaballo con perlitas de cobre

Rodaballo con perlitas de cobre

Enrique Fleischmann

20/12/2009

Rodaballo con perlitas de cobre, una receta de pescado muy especial la que nos presenta el cocinero Enrique Fleischmann y muy apropiada para Navidad.

Lomos de rodaballo con patatas en salsa verde

Lomos de rodaballo con patatas en salsa verde

Ramón Roteta

17/12/2009

Receta de lomos de rodaballo en salsa verde acompañados de patatas en su jugo, una receta d epescado del cocinero Ramón Roteta del programa Cocina para dos.

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